目鲽魚怎麼做?準備一條鲽魚,姜、大蔥、大蒜、生抽、醋、鹽、白胡椒粉、八角、料酒、老抽、糖、花椒、幹紅椒、山茶油70ml ,我來為大家科普一下關于目鲽魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備一條鲽魚,姜、大蔥、大蒜、生抽、醋、鹽、白胡椒粉、八角、料酒、老抽、糖、花椒、幹紅椒、山茶油70ml。
鲽魚去鱗洗淨,兩面身上各劃幾刀,加入鹽、料酒、姜片、少許胡椒粉腌20分鐘,姜切片,大蔥切段,花椒、幹紅椒、八角備好。
将生抽、老抽、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉混合成醬汁。
油鍋燒熱,倒入山茶油,放入鲽魚,中小火煎,一面煎至金黃色。
翻面煎另一面,兩面都煎好取出,鍋中留底油。
加入所有配料爆香,放入鲽魚,倒入醬汁,大火煮開。
改中小火煮約15分鐘入味,出鍋即可。
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