火鍋蘸料的做法和配方?香油适量,耗油适量,辣椒油适量,芝麻醬适量,醋适量,香菜适量,蒜泥适量,蔥适量,現在小編就來說說關于火鍋蘸料的做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
香油适量,耗油适量,辣椒油适量,芝麻醬适量,醋适量,香菜适量,蒜泥适量,蔥适量。
火鍋标配的蒜泥油碟,配方:香油+蒜泥+香菜+耗油。在重慶稱之為油碟,是麻辣火鍋的标配。從麻辣鍋底裡撈出來的肉渾身浸滿芝麻油,在配上蒜泥獨有的香味。吃下去回味無窮。至于蚝油和香蔥,不忌口的可以加加加!!!
濃香芝麻蘸料。配方:芝麻醬+辣椒油+香菜+芝麻粒。芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油,和腐乳汁,鹹香辣混合起來非常棒!這款蘸料超适合用來吃海鮮鍋,沾着魚蝦花甲,非常的鮮香。
上瘾小米椒蘸料。配方:小米椒+耗油生抽+醋(一點點)+蔥+香菜。小米椒是這款蘸料的靈魂,清新的辣,不重不膩,讓你根本停不下來,最适合清湯。
蒜泥耗油醬。配方:耗油+香菜+蒜泥+蔥+芝麻。這款蘸料适合不會配蘸料的新手,這碗蘸料,鹹辣适中,口感超級棒,最重要的一點,不管什麼鍋,都能搭配,是最平常,最簡單的,最受歡迎的一種。
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