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嘎牙魚的做法

生活 更新时间:2024-08-25 20:15:51

嘎牙魚的做法?食材:嘎牙魚适量、鹽适量、料酒适量、蒜适量、油适量、姜片适量、蔥段适量、幹辣椒适量、豆瓣醬适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、雞精适量 ,接下來我們就來聊聊關于嘎牙魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

嘎牙魚的做法(嘎牙魚怎樣做)1

嘎牙魚的做法

食材:嘎牙魚适量、鹽适量、料酒适量、蒜适量、油适量、姜片适量、蔥段适量、幹辣椒适量、豆瓣醬适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、雞精适量。

将魚打花刀,将魚焯水,水燒開,放一勺鹽、料酒,鍋裡下魚,大火燒開,撈出。

将焯好水的魚用清水沖洗,将表面黃色的黏液清洗掉。

熱鍋燒油,加入蒜子,用小火将它煸成金黃色,将蒜子撈出待用。

鍋裡下魚,用大火煎制,加入姜片、蔥段、幹辣椒,加入少許豆瓣醬,加入适量清水。

加入之前炸好的蒜子,加入老抽、料酒、胡椒粉、生抽、白糖,大火燒開。

大火燒開五分鐘後,蓋上鍋蓋,改小火燒15分鐘,打開鍋蓋,加入少許鹽、雞精,用大火收汁,起鍋即可。

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