小河魚怎麼煎又脆又香-tft每日頭條

小河魚怎麼煎又脆又香

生活更新时间:2024-10-13 22:20:35

每年清明節前後小夥伴都回去村裡的小河裡面抓小河魚，雖然是抓小河魚，但是我們這裡的人都這樣規定，有仔的魚一律不抓，這樣來年才會發得更多。今天小夥伴們就去了河裡抓小魚，抓了挺多的，回來還給了我一些，我就用來香煎。

小河魚最美味的吃法有好幾種，可以直接把小魚洗幹淨裹上面粉蛋液油炸，也可以用來焖黃豆，煮小魚湯，香煎都是非常好吃的。我最喜歡拿來香煎，将魚煎至酥香脆，吃起來可以連骨頭都嚼碎不用吐，越吃越過瘾。

小河魚怎麼煎又脆又香（剛抓回來的小河魚這樣煎）1

這就是已經處理好的小河魚，這些小河魚種類挺多，但是基本都是這麼大。将魚洗幹淨瀝幹水分後撒上熟鹽，然後腌制10分鐘使小魚入味。

小河魚怎麼煎又脆又香（剛抓回來的小河魚這樣煎）2

把腌好的小魚用筷子夾進鍋中，先把稍大一點的先煎，剩下的再做一鍋煎完，煎的時候要注意火候，還要将鍋翻動使每條魚均勻受熱。

小河魚怎麼煎又脆又香（剛抓回來的小河魚這樣煎）3

煎好一面後再翻另一面繼續煎，煎至酥透。

小河魚怎麼煎又脆又香（剛抓回來的小河魚這樣煎）4

第一鍋煎好後我們再把剩下的放進一鍋中繼續煎，當然煎的時侯還是要用筷子慢慢夾進去，小火慢煎。

小河魚怎麼煎又脆又香（剛抓回來的小河魚這樣煎）5

煎好一面後翻過來繼續煎另一面，煎至酥透酥透的就可以出鍋啦。

小河魚怎麼煎又脆又香（剛抓回來的小河魚這樣煎）6

來啦來啦、香噴噴的煎小河魚完成啦，滿滿的一大盤喲。

小河魚怎麼煎又脆又香（剛抓回來的小河魚這樣煎）7

這樣煎出來的小河魚要趁熱才好吃，涼了之後會有腥味的喲，煎得酥香脆，下酒下飯都是非常香不錯。

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