接近過年，又到了屯水果的時候。多年來，車厘子以優秀的口感、自帶貴族标簽的強大氣場，受到市民的熱捧。但是，目前貴陽市場上的車厘子，品種繁多，花樣百出，在大家最關心的價格上，有二三十元一斤的，有五六十元的一斤的，有七八十元一斤的，甚至還有一百五六十元一斤的，然人感覺很茫然。那麼，它們之間如何區分，大家怎樣才能避免入坑，選到合适的産品？近日，資深水果專家谷小姐接受本網獨家專訪，說說“車厘子的那些事”。

貴陽市場上琳琅滿目的車厘子，果實誘人、價格不菲。

智利産品占據絕對主流

谷小姐表示，車厘子一般有兩大産區，南半球和北半球，北半球的主産區是美國和加拿大，南半球則是智利和澳大利亞、新西蘭。

目前能出口到我國的車厘子原産國有美國、加拿大、新西蘭、智利、澳大利亞、阿根廷、土耳其、烏茲别克斯坦等。但是貴陽市面上最常見的是來自智利的車厘子，中國也是智利最大的車厘子出口國，而澳大利亞、新西蘭的量很少，以走高端空運為主，美國的車厘子在貴陽市場上的量也不大。

智利車厘子産期長達4個月，産期在我國的冬季，美國産的車厘子則在我們的夏季上市。業内人士表示，據不完全統計，貴陽市場上的車厘子消費量一般是每年幾千噸，從消耗量來說，盡管城市不大，但貴陽在全國排名中名列前茅。

正規來源的車厘子從果園到貴陽消費者的家中，要經曆果園采摘、保濕卡車運送到加工廠、冷水預冷12-20分鐘、冷庫預冷8-12小時、加工線篩選果粒、入箱封口、打闆包裝、終極冷處理（10小時以上，需要果核内部溫度達到0攝氏度）、裝車送往港口、運輸到港、清關上市的一系列過程。

三大維度區分品質與價格

谷小姐表示，市面上的車厘子品種繁多，令人眼花缭亂。區分車厘子的好壞與價格，一般可以從三個方面來考量。

大小

人們平時所說的“雙勾”“三勾”說的是車厘子的大小（南半球産品大小标準）。一般來說，越大的越好、越貴，但是每個檔次之間的差距實際上并不是很大，一般僅有2毫米左右。

品種

和蘋果一樣，車厘子首先是一種水果，因此它的品種很多。目前貴陽市場上常見的品種有：布魯克斯（Brooks）、娥麗絲（Earlise）、皇家囤（Royal Dawn）、桑提娜（Santina）、雷尼爾（Rainier）、冰（Bing）、科迪亞（Kordia）、斯基納（Skeena）、瑞姬娜（Regina）、甜心（Sweet Heart）等等。對于一般人來說，分辨不同的品種較為困難。

谷小姐表示，在車厘子的衆多品種中間，貴陽市場公認的比較好的是桑提娜（Santina）、科迪亞（Kordia）、雷尼爾（Rainier）等，雷尼爾因其顔色一般呈現金黃色，也叫做“金車厘子”，近兩年來在市場上很受追捧。

桑提娜車厘子。

顔色

車厘子的顔色一般分為L、R、D三種類型，對應着“明亮”“紅”“深色”等等。實際上，車厘子的品質與顔色并沒有太大關系，但是貴陽市場一般比較追捧顔色深的産品，因此深色的車厘子的價格一般要貴一些。

谷小姐表示，衡量車厘子價格的因素很多，運輸方式、等級、品種、産季、産量、成熟度、新鮮度、當地市場的行情都是決定車厘子價格高低的因素。不同品種的車厘子的顔色，大小，甜度，硬度，上市時間都會有所區别，且特點不一，口感各異，各領風騷。

躲開套路 完美避坑

谷小姐表示，目前貴陽車厘子市場确實比較亂。一般的不良商家都會采取“以小充大”、“以劣充優”的套路來玩。有的商家會用“兩勾”冒充“三勾”的車厘子，以一些其他品種冒充優質品種，比如用其他品牌的“李鬼”來替代一直在市場上很火的“桑提娜”等。谷小姐表示，一般品種的車厘子與優質的“桑提娜”相比，每斤的價格甚至能相差到70元。

消費者在選購的過程中，分辨品種較為困難。但是可以注意以下方面，避坑也不是難事。

首先，要選擇正規商家。車厘子的箱頭信息很重要，大家要注意注意原箱的規格、品種、産地、日期等等，必要時還要讓商家出示正規的檢驗檢疫報告、消殺報告、核酸檢測報告等。

“雷尼爾”的包裝箱。

在挑選産品的時候要注意細節。優質的車厘子果梗呈現出翠綠色，一般來說顔色越綠越好，果梗不易掉落，柄和果實連接處沒有皺褶。優質車厘子的果實表面光滑、有光澤，沒有皺褶暗傷，硬度較大不軟塌。要注意的是，果實大的車厘子的硬度一般沒有小的大。最後，大家可以品嘗，優質的車厘子的口感脆、偏甜，最主要的是香味濃郁。

“每個人都有不同的喜好，有的喜歡酸一點，有的喜歡甜一點，但自己喜歡的，就是最好的。”谷小姐說。

（貴陽日報融媒體記者 餘珉琨）

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