簡單的臭豆腐的做法?準備用料豆腐、辣椒醬、白酒、植物油、蔥、鹽,今天小編就來說說關于簡單的臭豆腐的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備用料。豆腐、辣椒醬、白酒、植物油、蔥、鹽。
将買來的新鮮豆腐從盒中取出來瀝幹,然後拿幾張廚房紙将豆腐層層裹起來。
豆腐上壓上一樣平闆物件 ,再壓上重物。
将出好水的豆腐取出切成兩厘米見方的厚塊。
放到幹淨無油漬的容器中,輕輕的蓋上錫紙,不要密封,錫紙也不要接觸到豆腐。
等待3天就好了,發酵好的豆腐倒出容器中的液體。
均勻撒入高度白酒,剁椒,麻油和适量鹽,入蒸鍋,水開後20分鐘即可,出鍋後撒蔥花。
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