普通石斛和鐵皮石斛的外觀區别?不是所有石斛都叫鐵皮石斛石斛是蘭科多年生草本植物，在我國就有70多種，常見的有金钗石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛等，有些品種外觀上非常接近，做成楓鬥後更加難以分辨，我來為大家科普一下關于普通石斛和鐵皮石斛的外觀區别?以下内容希望對你有幫助!

普通石斛和鐵皮石斛的外觀區别

不是所有石斛都叫鐵皮石斛

石斛是蘭科多年生草本植物，在我國就有70多種，常見的有金钗石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛等，有些品種外觀上非常接近，做成楓鬥後更加難以分辨。

現在市場上許多用其他石斛制作的都号稱是鐵皮石斛，價格在每公斤幾千元不等。其實這些都不能稱之為鐵皮石斛，最多隻能叫石斛。它們是先用木炭烤成八成熟，然後再用手工制成的，所以幹品很難分清是鐵皮石斛還是普通石斛，市場中都稱之“石斛”“楓鬥”“霍山石斛”“大石斛”“米斛”“金石斛”等等。除去藥用價值存在天壤之别，就價格而言，鐵皮石斛與其他石斛價格最高相差200倍~300倍。為此，很有必要給大家介紹鐵皮石斛的一些鑒别方法，希望對大家購買時有幫助。

1、看一看

先看外觀。一般加工成型的鐵皮石斛（也叫楓鬥），表面會有一層細毛，像白絮狀的東西，這個是它莖杆表皮纖維炒幹以後形成的。

再看顔色。真品鐵皮石斛的糖分是比較多的，顔色會深一些，會呈現黃綠色或鐵綠色，故而稱鐵皮嘛。其他品種石斛制成的，顔色呈紫色。有種石仙桃屬的假鱗莖加工成的石斛，表面特别光亮，放到嘴裡嘗嘗還有股香味。還有一種是用吊蘭屬的植物如岩珠、草珠等加工成的石斛，外觀短小，表面也特别亮，賣相是很好的，但都不是真品。

鐵皮石斛如果存放的時間長了，顔色會變深，但不會變黑。很多人買石斛時誤以為顔色越深越好，甚至以色黑者為佳，市場上也由此出現了染色的石斛，對此，你隻要用潮濕的手多捏搓幾下，如果是染色的就會出現褪色現象。若是經過打蠟處理的，會有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上會留下灰迹的。

2、聞一聞

拿一粒放在鼻子底下聞一下它的味道，它是用炭火慢慢烘烤而成的，應該會發出淡淡的草香味，而不是其他的異味，如果聞到一股怪味很可能不是鐵皮石斛，起碼不是品質好的石斛。

3、拉一拉

把卷着的鐵皮石斛展開，從中間往兩邊拉一拉，一般含糖比較高的話，都比較“脆”，隻要輕輕一拉，就會從中間斷裂了。假如你拉得很長也沒有斷，基本可以判定是假的鐵皮石斛了。

4、嚼一嚼

有句話形容鐵皮石斛的神奇，叫“看似一棵草，嚼時一顆糖”。什麼意思呢？你拿一粒放在嘴巴裡嚼一下，一開始會感覺比較幹、比較硬，你要用力嚼，嚼着嚼着會感覺到它越來越黏，也不再像剛放進嘴裡那樣硬了，口感很好，到最後，幾乎整顆石斛都被融化在嘴裡了，一點渣都沒有。苦不苦，有沒有渣，渣有多少，這是檢驗鐵皮石斛真僞的一個重要方法。特别是外觀難以鑒别時，我就拿一顆嚼嚼，沒渣，不苦，是好的。

5、泡一泡

目前市場上與鐵皮石斛最容易混淆的是紫皮石斛，這個方法适用于這兩者的鑒别，因為鐵皮和紫皮兩者都沒有什麼苦味，嚼嚼也有黏滑感。這時候，你可以泡一下試試，鐵皮石斛熱水浸泡後湯色淡黃，節間長在2厘米以内。而紫皮熱水浸泡後湯色淡紫紅，節間長在2.5厘米以上。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!