家常甜酸魚怎麼做?材料:鯉魚1條(約500克),甜面醬50克,蒜1頭,調料适量 ,我來為大家科普一下關于家常甜酸魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:鯉魚1條(約500克),甜面醬50克,蒜1頭,調料适量。
鯉魚去鱗、鰓、腸雜,洗淨,由頭部兩側切開口,分别抽去兩條白色線狀物,用鹽、黃酒漬20分鐘。
鍋置火上,倒入菜油,燒熱,人魚略煎即盛起。
餘油爆香蒜茸、姜絲,倒人甜面醬翻炒,放入魚、白糖、醋及少量水,小火焖煮15分鐘,武火收濃湯汁,澆上少許醋及蔥末。
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