狗寶鹹菜是什麼?狗寶鹹菜是一道以狗寶為主要食材制作的家常菜,下面我們就來聊聊關于狗寶鹹菜是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!
狗寶鹹菜是一道以狗寶為主要食材制作的家常菜。
狗寶鹹菜源于朝鮮,是采用一種野生中藥材桔梗的根制成。日占時期的東北沒有牛蒡,因此日本人将口感,形狀相似的桔梗代替牛蒡稱其為“狗寶”(即日語中牛蒡(gobou)的發音)。
“狗寶鹹菜”由此得名,朝鮮族把“狗寶鹹菜”叫成“刀拉基”。因為牛蒡根有臊味,朝鮮族用桔梗代替牛蒡根,來腌制鹹菜。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!