其實患有高血脂的人群，在飲食中确實應該控制脂肪的攝入，但不是完全的不吃肉，而是正确的吃肉和保持葷素營養均衡，同時高脂肪食物不一定就是肥膩的肉類和動物油脂，也有很多食物也是高脂肪的一族。
高血脂到底還能不能吃肉
其實高血脂是一種慢性的疾病，在醫學上也沒有限制說那種食物是碰都不能碰的，所以那些人們常說的不能吃肉類、雞蛋等都是不正确的。
高血脂患者是可以适當的吃一些肉類的，但一定要控制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，所以一般患有高血脂的患者可以每天吃100克左右的瘦肉，是完全沒有什麼大問題的。
那麼說的這麼多，市面上哪些肉類是适合高血脂人群食用的，而這些肉類又應該怎麼烹饪才适合血脂高人群。
哪些肉類适合高血脂人群食用
1、選擇白肉食用
其實所謂的白肉就是含脂肪比較少的魚肉、蝦肉、禽肉等肉類，這些肉類相對一些豬肉、牛肉這些的紅肉，脂肪含量少很多，白肉可以每天食75g左右。
2、雞鴨去皮吃
其實雞鴨的肉脂肪含量是比較少的，高血脂患者也可以選擇這類肉食用，但是雞鴨的皮脂肪也是很高的，所以要想控制血脂，吃雞鴨的時候最好去皮吃。
3、選擇瘦肉吃
高血壓患者需要控制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，而肥肉中的脂肪是很高的，經常吃這些是不利于控制血脂的，所以日常選擇肉類的時候，建議選擇完全的廋肉。
高血壓患者在吃肉的時候，烹調也是需要注意的，一定要注意使用動物油脂來烹煮，可以選擇蒸或是涼拌的手法，保留食材的原汁原味，而且更有利于吸收，油脂含量也比較低，适合高血脂和心血管病患者食用。
肉類如何烹調适合高血脂人群？給你4個建議
首先是焯水。多人高血脂患者吃多了廋肉就會想要吃一些帶一些油脂的五花肉等，其實也不是完全不可以吃的，可以用焯水的方法先把五花肉在水裡面焯一下，去除一部分肉中的油脂，在進行下一步的烹煮，這樣的吃法更有利于高血脂患者。
其次是烤肉。這裡說的烤肉不是說外面餐館油油膩膩烤肉，而是在家自己操作，可以用烤箱來烤制，在烤制的時候不要額外的加油，因為肉類在烤制的時候自身也是會溢出油脂的，能減少肉中的油脂，吃得時候更健康。
然後是炖肉。把肉用炖的方法烹煮很适合高血脂患者，這是因為肉類和水一起炖煮的時候，可以讓肉中的脂肪浮在水面上，這個時候把油脂撇去，那麼進入體内的脂肪就會大大的減少了。
最後是肉類去皮。上面也提到雞鴨中的皮脂肪含量是很高的，所以無論是吃雞鴨還是豬肉，都不要吃皮，把皮去掉在烹煮。
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