燒雞怎麼做讓人念念不忘?主料:三黃雞500克、料酒5克、老抽15克、生抽30克、蔥7克、姜片7克、鹽适量、糖3克、辣椒面、适量蚝油、10克花椒面、3克五香粉、3克油适量,現在小編就來說說關于燒雞怎麼做讓人念念不忘?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:三黃雞500克、料酒5克、老抽15克、生抽30克、蔥7克、姜片7克、鹽适量、糖3克、辣椒面、适量蚝油、10克花椒面、3克五香粉、3克油适量。
三黃雞去頭,去爪和屁股。
把背部的骨頭折斷。
倒入料酒,老抽,生抽,大蔥,姜片,鹽,糖,辣椒面,蚝油,花椒面,五香粉。
揉搓拌勻。
蓋上保鮮膜冷藏腌制一夜。
鍋裡少放一點油,油熱先煎雞皮那一面。
蓋蓋小火慢煎10分鐘。
翻面再蓋蓋,小火煎10分鐘。
晾凉後剁成塊。
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