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荞麥粉如何做面團

生活 更新时间:2024-08-01 04:22:50

荞麥粉如何做面團?荞麥面白面各一半,往白面裡面加一勺鹽,再加一勺堿面,下面我們就來聊聊關于荞麥粉如何做面團?接下來我們就一起去了解一下吧!

荞麥粉如何做面團(荞麥粉做面團方法介紹)1

荞麥粉如何做面團

荞麥面白面各一半,往白面裡面加一勺鹽,再加一勺堿面。

往裡面加入澱粉,用開水把荞麥面燙一下。

将兩種面攪在一起,開始揉面。

面團光滑後醒20分鐘即可。

荞麥被稱為“五谷之王”,可分為普通荞麥和苦荞麥,普通荞麥顔色發白,口感清淡,營養價值比苦荞麥低,是棱角分明的三棱狀,苦荞麥是黃綠色的,吃起來有苦味,營養價值很高,是圓潤的三棱狀,是幾乎沒有棱角的。

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