蓮菜涼拌怎麼又白又脆?蓮菜(藕)焯水後放入冰水中浸泡後又白又脆,我來為大家講解一下關于蓮菜涼拌怎麼又白又脆?跟着小編一起來看一看吧!
蓮菜(藕)焯水後放入冰水中浸泡後又白又脆。
主料:蓮菜(藕)1根。輔料:油15ml、白醋45ml、白糖15ml、鹽3ml、幹辣椒4個。
蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。
蓮菜切成2-3毫米的薄片。
鍋裡倒水燒開放入蓮菜片,焯熟撈出。
熟蓮菜放入冰水裡冰幾分鐘。
蓮菜控水放入盆裡,加入醋調勻。
加入鹽,白糖攪拌均勻。
幹辣椒切小段放在蓮菜上,熱一勺油潑在幹辣椒上。攪拌均勻。擺盤。
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