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原料:龍蝦1隻、馬蘇裡拉奶酪、适量大蒜、适量黑胡椒粉、少許黃油、少許洋蔥、适量白葡萄酒少許。
龍蝦刷洗幹淨,瀝淨水份;
沿中線剪開背部和腹部,去除鰓和沙線;
放在鋪了錫紙的烤盤上;
入預熱好的烤箱中層,上下火150度烤8分鐘左右,烤到半熟。溫度和時間要根據龍蝦個頭酌情增減;
切蒜蓉和洋蔥碎,鍋中小火融化黃油,爆香蒜蓉和洋蔥碎,加少許白葡萄酒炒勻;
澆在龍蝦上,在表面均勻地鋪上馬蘇裡拉奶酪碎;
入烤箱中層,上下火180度10分鐘左右,表面灑少許黑胡椒粉和香菜碎即可。
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