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霜糖餅幹的做法

生活 更新时间:2025-01-25 13:02:01

霜糖餅幹的做法?準備用料低筋面粉、黃油、雞蛋、白砂糖、食用色素、鹽,接下來我們就來聊聊關于霜糖餅幹的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

霜糖餅幹的做法(霜糖餅幹制作步驟)1

霜糖餅幹的做法

準備用料。低筋面粉、黃油、雞蛋、白砂糖、食用色素、鹽。

無鹽黃油切小塊,室溫下軟化,加入糖粉打至均勻。

将雞蛋液分次加入到黃油中。

用電動打蛋器打至發白、為顔色變淺。

低筋面粉、鹽混合過篩入盆中切拌均勻。

揉成表面光澤的面團,包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。

取出面團後用擀面杖擀成面片,用餅幹模子壓出形狀。

烤箱預熱170°,中層、烘焙15分鐘,烤至餅幹邊緣着色,取出室溫晾涼待用。

用軟膠刮闆将蛋白、糖粉充分攪拌均勻,無顆粒狀。

用電動打蛋器中高速打至軟尖峰即可。(滴入适量檸檬汁調節稠度)

牙簽取少許紅、綠色素調入蛋白膏中攪勻。

綠色蛋白膏細裱勾出瓜皮,稍晾一下。

紅色蛋白膏填充瓜瓤部分,再用牙簽蘸少許黑色膏點在瓜瓤中,晾幹。

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