霜糖餅幹的做法?準備用料低筋面粉、黃油、雞蛋、白砂糖、食用色素、鹽,接下來我們就來聊聊關于霜糖餅幹的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備用料。低筋面粉、黃油、雞蛋、白砂糖、食用色素、鹽。
無鹽黃油切小塊,室溫下軟化,加入糖粉打至均勻。
将雞蛋液分次加入到黃油中。
用電動打蛋器打至發白、為顔色變淺。
低筋面粉、鹽混合過篩入盆中切拌均勻。
揉成表面光澤的面團,包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。
取出面團後用擀面杖擀成面片,用餅幹模子壓出形狀。
烤箱預熱170°,中層、烘焙15分鐘,烤至餅幹邊緣着色,取出室溫晾涼待用。
用軟膠刮闆将蛋白、糖粉充分攪拌均勻,無顆粒狀。
用電動打蛋器中高速打至軟尖峰即可。(滴入适量檸檬汁調節稠度)
牙簽取少許紅、綠色素調入蛋白膏中攪勻。
綠色蛋白膏細裱勾出瓜皮,稍晾一下。
紅色蛋白膏填充瓜瓤部分,再用牙簽蘸少許黑色膏點在瓜瓤中,晾幹。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!