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炖牛尾骨怎麼做湯

生活 更新时间:2025-01-11 17:15:45

  1、主料牛尾1條,牛骨适量。

  2、輔料水蘿蔔2個,枸杞少許。

  3、調料食鹽适量,姜1塊,料酒2勺。

  4、蘿蔔去皮切厚片,生姜洗淨去皮切片。

  5、将牛尾巴洗淨,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋。中,加2勺料酒,焯水。

  6、煮開後繼續煮兩三分鐘,将牛尾和牛骨撈起,沖水并瀝去多餘水分。

  7、将沖水後的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中,加入清水,水量沒過食材。

  8、大火滾開後轉小火炖3-4小時。

  9、三小時後,下入蘿蔔。小火繼續炖一小時,加入枸杞和适量鹽,蓋蓋兒焖10分鐘即可。

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