騰氏水産商務網-當代水産雜志社獨家報道：

筍殼魚是原産于泰國、馬來西亞、菲律賓、印尼等東南亞地區的熱帶肉食性魚類，味道鮮美、肉質結實，具有很高的營養價值。自上世紀八十年代由泰國引進，一直以來都被貼有“名貴”的标簽，2004年雜交筍殼魚在我國繁殖成功後，開始推廣養殖，以其較高的經濟價值成為淡水魚養殖裡的“名優品種”。

筍殼魚是熱帶魚類，适溫範圍在15~30℃，最适宜的溫度是25~30℃，10℃以下則會大量死亡，所以養殖區域具有一定的局限性，我國筍殼魚養殖的主要區域集中在廣東珠三角一帶，如佛山、三水、江門等。

成本高、養殖考驗大，養殖戶望而卻步

據悉，今年珠三角筍殼魚的養殖水面大概2.5萬~3萬畝，其中佛山地區的養殖面積超過1萬畝，三水地區的養殖面積就超過5000畝，江門地區超過1萬畝。

相比起其他養殖品類，筍殼魚不但市場價格相對穩定，也有着可觀的利潤空間。即使如此，市場上也鮮有養殖戶跟風養殖的現象，因此近幾年筍殼魚的養殖量并無明顯增加。除了筍殼魚對環境溫度局限性外，在養殖過程中需要投喂鮮魚，因此導緻筍殼魚的養殖成本偏高。此外，筍殼魚養殖周期長，資金回籠慢，鮮魚餌料需要現金交易，因此投入過高資金還必須承擔一定的風險，這讓很多養殖戶對這條魚望而卻步。

佛山海納水産培育基地何老闆認為，由于筍殼魚的養殖成本較高，養殖新手會承擔着一定的風險，“筍殼魚對水質的要求很高，如果養殖戶缺乏經驗和技術，很難回本的。對于原有的養殖戶來說，他們大多有固定的客源，魚價高也為他們帶來可觀的利潤。”

利潤最高達20元/斤，投苗量增長近半

8月下旬，投喂冰鮮的雜交筍殼魚價格為35~38元/斤，投喂活魚的泰國筍殼魚45~50元/斤。其中，投喂冰鮮魚的筍殼魚養殖成本成本20~25元/斤左右，投喂活魚的養殖成本在28~35元成本左右，總體利潤空間10~20元/斤之間。

由于去年珠三角養殖投苗量下降，因此今年筍殼魚存塘量不大，供應到市場的成品魚減少。據悉，珠三角的筍殼魚主要供應到廣州、上海、南京、杭州等大城市，其銷量長期保持穩定，但由于今年供應量減少，銷量相比去年有所下降。

據了解，今年筍殼魚的投苗量比去年增長50%，在5~6月大部分養殖戶陸陸續續開始投苗，苗種規格一般為3公分/尾，苗種的養殖密度大約是2萬尾/畝，後期分級後的密度視增氧設備條件而定，一般是養殖密度為2000~3000尾/畝。

“一直養殖筍殼魚的客戶今年都會增加投入量。其他養殖戶一般不會盲目轉養，有一部分養殖戶第一年會分小量的面積來試養，經過累積到一定經驗後，第二年就會适當擴大養殖規模。”佛山市三水區全誠水産養殖有限公司運營總監吳霭儀介紹。

年底或供不應求，筍殼魚料仍難推廣

目前，規格為0.3公分的筍殼魚苗價格為0.3~0.5元/條，魚苗價格比去年略微增長，主要原因為前期天氣影響，種魚孵化不順。随着天氣恢複穩定，種苗成活率有所提高，8月種苗供應量增加。“本場的種苗一般都是供應本地養殖戶多，今年是投苗的好時機。目前成品魚供需平衡，但由于去年投苗量不多，新的成品魚量不多，到了年底需求量增多的情況下，會出現供不應求。”吳霭儀說。

對于筍殼魚的養殖，吳藹儀認為，随着後期養殖水溫早晚溫差距離越來越大，養殖戶應該注意抗應激的保健，保持水質、藻相的穩定。同時，季節交替的水質監控是不可忽視的，搭建保溫棚也是後期養殖工作的重點。“筍殼魚在養殖過程中，主要受到腸炎及出血病的病害影響，高溫階段水質難調控，一般也是以調水、抗應激為主。”

筍殼魚養殖主要通過投喂冰鮮或者活魚，其中投喂活魚會使的筍殼魚肉質更為鮮美，受到市場的青睐，因此造成價格的差異。雖然目前一些廠家也在積極研發筍殼魚配合飼料，但由于種種原因，暫時未能有效推廣。有業内人士認為，隻要攻克飼料投喂的瓶頸，未來飼料将是發展趨勢，但前提是飼料投喂要保持此魚的肉質鮮美程度。

1. 作者 | 張恒 龐濤

2. 來源 | 騰氏水産商務網-當代水産雜志社

3. 本文為當代水産－騰氏水産商務網獨家原創稿件，未經授權，一律禁止轉載！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!