冬天的時候,家裡有時會包糯米團子,裡面包着花生末和紅糖,蒸着吃的,軟軟糯糯的。在無錫上大學的時候,經常帶去給舍友吃,她們都是北方的,也喜歡吃這個口味。
無錫那邊賣的是青團,裡面包豆沙的,包花生的隻在如臯見過,舍友們都說這是如臯的特色小吃。
用料:糯米粉,生花生,紅糖,油
做法:将生花生去殼幹炒,表皮變紅熟了後去皮,壓碎
将紅糖和油放進花生末攪拌均勻,喜歡甜的可以多加糖
取适量糯米粉放在盆裡,加少量水,攪拌,揉成面團
摘一小塊面團,揉圓後壓扁,将花生末放進面團中心,再旋轉面皮收緊,可以根據個人喜好做成窩窩頭狀、雞蛋狀或圓形等
再将做好的糯米團放進蒸籠上蒸,待表皮變軟、變透明後即可出鍋
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