這東西是“鈣中鈣”，鈣是牛奶的10倍，孩子吃了牙齒好還長高個！我家三天兩頭就給孩子這樣做，特别鮮美，這道菜還被稱為“營養寶庫”，我家隔三差五吃它，比鈣片強十倍，又被稱為“神仙菜”，主要紫菜富含的營養成分豐富，是衆多蔬菜中營養含量居首的蔬菜，除了大量維生素，膳食纖維以及各種微量元素，還有人體最需要的“碘元素”和兒童智力和視力發育的重要營養元素，對提高機體免疫力、增強記憶力有重要作用，紫菜作為家庭日常的食用食材，平時煮湯喝比較多，今天用它做成餅吃，快來跟随小編學學它的做法吧！
紫菜蛋米餅
By 成太私廚
配料：
剩米飯 半碗、 雞蛋 1個、紫菜 适量、細香蔥 适量、精鹽 少許
烹饪步驟：
1.雞蛋中加入少許鹽打成蛋液，放入蔥末和剪好的紫菜攪拌均勻。 （紫菜剪碎做出的小餅比較好看，不追求美觀的話也可以手撕哈~）
2.将剩米飯倒入蛋液中，攪拌均勻。 （我用了半碗米飯，配1個雞蛋，如果米飯量多的話，也可以增加雞蛋的量，但不要太多，像下面這樣的程度就好）
3.不粘鍋中刷一層油。
4.挖一勺攪拌好的米飯液放入鍋中，用小勺盡量壓平，這樣熟的比較快。
5.小火煎至底部成型。
6.翻過來再煎另一面，煎至蛋液全部熟透就差不多了。
烹饪小貼士：
1、紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
2、紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其是碘的含量很高。
你們學會了嗎？
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