潮汕民俗 “ 四禮 ”

誕生禮

誕生是人生的開端，誕生禮也是人生的開端禮。早在懷孕期間，就有許多習俗，如把懷孕稱作“有喜”、“有身份”;孕婦還有許多保胎的禁忌，如：忌漿洗蚊帳被褥時淋開水，忌裁布、漂染、縫補衣服，忌拆床挪動箱櫃，更禁修葺房屋，避諱喪事等。認為輕者将來孩子出生時身上會帶傷疤、色斑，重者會導緻殘缺、死胎流産。有的孕婦被算蔔先生認定是命帶“天狗”的，為了使孩子不被“天狗”叼走，丈夫要到首飾店買一把銀鎖，趁妻子熟睡時悄悄地鎖在她的脖子上。

臨産前，有的地方還要到廟宇拜“催生婆婆”，保佑順産。懷孕至十個月，孩子尚未呱呱墜地，娘家就要“送催生”，派人送來一隻熟雞蛋，祈望象母雞下蛋一樣順當、平安。

接生後，有的地方要把胎盤埋于江濱沙灘，說是埋得越深孩子的胃力越好，有的地方則把胎盤撒上草木灰密封于壇罐，置于床底下。誕生禮的過渡期有許多禮儀。嬰兒出生三至七天稱作“上臘”,這期間要嚴格護理，産房不能透風，不能高聲喧嚷，更不能搬動産房家具。所謂“上臘”是嬰兒出生幾天後，身體開始收斂，肌肉由紅嫩變得蠟黃；再者,從前多土法接生，接生婆使用沒經消毒的尖刀斷臍帶，容易染上破傷風菌，一般它的潛伏期為一周，所以，這算作一個危險期，若不嚴格護理會招惹不測。

出生第十二天要舉行“開葷”儀式，産婦開始由吃素轉入吃葷，還要給鄰裡、親朋送禮物。生男孩的要送糖糯米幹飯，生女孩的要送甜“魚春圓”(一種薯粉制的小圓子)。親朋也要回贈白糖、面條表示祝賀。滿月時要設宴請客慶賀一番， 嬰兒至此方能由産房出客廳。滿四個月時還要舉行“帕興”儀式，外婆送來新衣服、新肚兜、新襁褓。從此，孩子方可穿新衣服、戴金挂銀。

标題：報春（國畫）

作者：唐茲成

規格：68cm×136cm

創作時間：2007年

成人禮（出花園）

農曆七月初七，稱為“七夕節”，相傳為牛郎織女相會之夜。潮汕民把這一天稱為“公婆母生”，家中15歲(虛歲)的孩子，通常要在這天行“出花園”禮儀(或另外擇日)。人們認為孩子們小時候生活在無憂慮的花園裡，到了15歲這天才走出花園，長大成人。

孩子出花園要先理發洗頭，大清早要沐浴更衣，用6對花草洗澡(紅花、榕樹枝、竹枝、龍眼枝、仙草、桃枝各1對)。“香湯沐浴”完畢，穿上紅皮木屐，圍上新肚兜，并躲在房子裡，不能踏出家門。

父母把預先準備好的豬内髒，包括豬腸、肝、肚、腎、心，各取一點點煮成豬内髒湯，并下點糖，讓孩子吃下。寓意有兩種說法：一說小孩到了15歲，要“換腸換肚”。意思是說，抛棄不成熟和肮髒的東西，增添新的知識，以成人的姿态出現；二是寄意祈望小孩長大成人後有“肚内”，即知書識禮，明白事理，懂得忠孝節義，待人有度，成熟。豬腸、肚、肝、腎、心，都是豬腹裡取出來的，潮汕俗語稱“腹内”，衍生俗語“肚内”。奉拜公婆母的祭品通常有雞、豬肉、魚、棵品、12碗甜湯丸、12盅烏鬥酒、茶、紙錢等，有的地方還有豆腐幹、粉絲。接着請出公婆神的神爐，并由父母指點出花園的孩子跪拜，拜畢，以後就不再拜了。

以上程序進行完畢後，中午備辦豐盛的午餐，有肉、三鳥蛋，有十二道菜。青菜以厚合、青蒜、芹菜等為主，其意是孩子吃了厚合，出花園後處處“六合”;青蒜，長大後能算會除，聰明伶俐;芹菜，“芹”潮音“勤”，寓意孩子長大後，能吃苦耐勞。出花園的孩子上酒席的座位也是有講究的，孩子要坐“大位”,每款菜肴都需孩子先舉筷子“剪彩”,并需吃一公雞雞頭，雞頭朝着他(她)，俗稱“出花園，咬雞頭”，其意是長大後能出人頭地、興旺發達。然後是跳“膠掠”，竹箕早盛放着米果品、糖果和花生米。出花園的孩子要從竹箕上跳過，往返多次。同時出花園者還要邀來鄰裡的小朋友，一邊吃糖、吃花生米,一邊戲耍。

标題：春蘭如美人（國畫）

作者：唐茲成

規格：68cm×136cm

創作時間：2007年

婚嫁禮

迎親，這是新郎到女方家迎娶新娘的儀式，也是婚禮中最主要的程序。舊俗迎親有兩種：一種是新 郎迎親，另一種是男方請“好命人”代迎，當代大多是新郎自己迎親。在迎親前前後後整個過程中，女方男方各自要舉行一些習俗活動，包括以下幾方面：洗花水，分錢米，吃半碗飯，安床，接新娘。

結婚當日，新郎到新娘家，用自行車、摩托車或汽車把新娘載回，伴娘、阿舅(新娘的兄弟)伴新娘而至。阿舅要備有禮品到男方家，這禮品除要有雌雄雞一對外，特别要備上一瓶燈油,其意為男方“添丁”,現在，有的用化妝油代替燈油。小舅子到了親家家裡，會受到熱烈款待。

出嫁時，新娘要帶上嫁妝。嫁妝中，必須有燈、木屐、針線、鏡子、梳子、尺子、米筒、草頭肚兜(肚兜中夾上兩株連根的草頭香，即莎草)等，要備上送給兒童的玩具、文具，送給親朋好友的襪子。其中帶木屐取“同偕老”或“亦步亦趨”之意;帶梳子象征着新娘做事有如梳頭，有條不紊。現在有的用小孩用的小被子疊成肚兜狀，在被中夾上草頭，便成草頭肚兜。

吃“五碗頭”，吃“合房圓”，敬甜茶，返厝。

以六禮為内容的潮州婚俗,經曆代演變而有精簡和變異。當代大多已廢棄舊俗，從簡從新。旅行結婚、舉行小型茶話舞會和參加集體婚禮成為時尚。部分戀舊者,則還保持舊婚俗。

标題：大吉圖（國畫）

作者：唐茲成

規格：68cm×136cm

創作時間：2007年

壽慶禮

壽誕禮儀是每當生日時舉行的人生禮儀。不過，這些在生日時舉行的禮儀因年齡的不同而有所差别。潮俗年紀輕的一般不叫“壽禮”， 而俗稱“過生日”。從前，從周歲至結婚前，孩子生日當天，父母隻讓其吃兩個染紅殼的雞蛋(或另加甜豆腐)，作為紀念而已。

結婚以後的成年人生日，就有雞蛋、粉絲、豬肉等幾樣菜色，也不進行隆重宴請(潮州市沙溪、陳橋等地有嶽父母必先送禮給女婿“過生日”，後女婿才送禮為嶽父母祝壽。否則，女婿雖有來慶壽而不用備禮品而不被責怪之俗)。到了50歲，稱為“上壽”，且兒子娶妻後時才可舉行“做生日”(有些地方忌50歲做壽，因五十為一百折半，不吉利，故忌在此時祝壽)。到六十虛歲或六十一虛歲即六十周歲做大壽慶(“大生日”)，以後每逢十，即七十、八十、九十、一百，或逢一一，即七十一、八十一、九十一、一百零一，都可做大壽慶。

做生日當天，家中要備雞蛋、面條(寓意長壽)及酒菜(當中要有韭菜，取壽長久之意)設宴為父母祝壽，向親友送甜面湯，并請親友赴宴;親友也要獻上喜酒或壽儀往賀，禮品中必備面線，俗稱為長壽面，以示健康長壽。平年小慶家宴，不邀請親朋，但女婿半子，可例外。今人已不大講究舊俗，比較随意點。

解放前潮俗做大壽慶者多為富豪之家，其後輩兒孫除有感念長輩福蔭之功外，也多含有張揚門戶、誇耀于人的動機，甚或有借機斂财者。除了常見的發請柬外，也有登報廣告的。做大壽慶視規模大小，或在家裡或在公廳祠堂或在賓館酒樓舉行。廳堂上視祝壽對象或挂“福祿壽”三星繡帳或挂“壽”字帳、“松鶴”帳，前設八仙桌，擺壽面、壽桃及福壽五果(佛手、香蕉、石榴、桂圓、大桔)。

豪富者除備酒席外，還請戲班、紙影班演出。演出節目必有《十仙慶壽》、《麻姑獻瑞》之類。此時，僧尼乞丐也作不速之客前來光顧。壽家對此不拒之門外，給點小費，算作為善事，讨個吉利。舊社會能做大壽慶者十分稀罕，如今各類新富漸多，給父母做大生日者規模不及往時富豪，俗套也甚簡，請演員，紅歌星到來演藝助興的，已不多見。惟食品中增設生日蛋糕，則是新時尚。

揭西縣客家地區舊俗做大壽慶儀式在午夜前舉行，壽者先拜北鬥星君,接着拜祖先，之後子孫拜壽，多四跪八拜，口念祝祠，壽者賞賜子孫紅包。第二天早上才接受賓客祝壽。主人站壽堂右方，賓客站左方，相對互相作揖三次，再對換位置互揖三次，禮畢，退而待午宴。饒平縣的畲族也重壽慶，一人壽慶，全村忙碌。祝壽兼祭祖，都在春節期間舉行。五十壽者在正月初五日，六十壽者在正月初六日，七十壽者在正月初七日，依此類推。祝壽時，全村歌手雲集，唱頌歌，主家答歌，歌罷赴宴，食又歌，反複數次，盡興而散。

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