導語：夏天吃肉有訣竅，晚上吃這種低脂低熱肉，吃肉不長肉，不懂可惜了。天一熱，自律的人都愛吃這肉，高蛋白低熱量，解饞飽腹又燃脂！

今天我們不吃素菜，改為吃肉了，這種肉可不是豬肉，而是大雞腿肉，營養價值等于雞胸肉，屬于高蛋白，低熱量，零脂肪的一種肉類，特别适合夏天吃，所以說在夏天減肥時吃肉還是有訣竅的，尤其是在晚上這一餐吃這種低脂低熱的肉菜，吃肉不長肉，解饞飽腹又燃脂，堪稱是胖妹子的最愛。

悅悅曾聽到有朋友這樣講：在夏天，如果你還沒開始吃雞肉，說明你并沒有認真在減肥。我們都知道減肥的人，最主要就是把體内的脂肪減掉，也就是減脂，隻有脂肪少了後，身體的曲線才能變得明顯。

俗話說得好：三分練，七分吃。天氣變熱之後，每個自律的朋友人減脂的方法都不大一樣，有的人是早起跑步，有的人是騎自行車，有的人是遊泳。但不管是通過什麼樣的方法來管理身材，自律的人都有一個共同的愛好，那就是會自覺地開始雞肉，用雞肉代替豬肉，牛肉等肉類，雞胸肉的熱量為133Kcal/100g，牛肉的熱量為125Kcal/100g，豬肉（肥瘦）的熱量為395Kcal/100g。雞胸肉相比豬肉熱量會低很多，但是和牛肉差不多，價格隻要11元一斤，比豬肉還便宜許多。用健康的方式來管理身材，那食用雞肉就是我們的不二選擇。

這裡的雞肉指的就是雞胸肉，雞腿肉，這兩處的雞肉沒有骨頭，肉質滑嫩，營養價值卻是非常的高，蛋白質比雞蛋還要高， 減肥健身的朋友都喜歡用來做減肥餐，健身餐，或是沙拉裡面的主食，在夏季食用雞胸肉或是雞腿肉可以幫助我們減脂增肌，而且雞胸肉還有一個最大的特點，那就容易飽腹，這種肉的質地很紮實，食用之後很是扛餓。平時很多人在烹饪的時候為了圖省事直接水煮，這種做法簡單倒是簡單，但就是做出來之後形同嚼蠟。吃沒幾次就很難再堅持下去了。

今天悅悅給大家帶來的是一道獨特的吃法，做法也相對比較簡單，沒有油煙，但是味道要比直接水煮的雞肉要好100倍哦，滑嫩入味，鮮香解膩，這道美味的手撕雞肉不管是用雞腿來做還是用雞胸肉來做，味道都是一樣的，我這裡用到的是六個大雞腿。

食譜名稱：【手撕雞腿肉】

準備材料：大雞腿6個（大約600克），

輔助材料：生姜1塊，蒜粒3個，香蔥2根，青椒1根，紅椒1根

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：大雞腿買回來之後先泡在冷水裡面，這一步的主要目的就是給它化凍，把雞腿裡面的血水泡出來，接下來把雞腿冷水放入炒鍋裡面，

放入蔥段，姜片和料酒，煮20分鐘左右，把雞腿煮熟，然後把它夾出來放在一邊稍微晾涼一下。

【第二步】：趁着這個時間準備一個小碗，放入姜末，蒜末，蔥頭，青紅椒，再放兩勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺陳醋，一勺食鹽，一把白芝麻攪拌均勻放在一邊備用，然後炒鍋洗淨燒燙，放少許食用油燒至滾燙，再潑入裝有料汁的碗裡面，激出香味攪拌均勻，這樣子我們的料汁就做好了。

【第三步】：然後再戴上一次性手套，把雞腿肉撕下來，不喜歡吃的太油膩的朋友呢，這裡的雞皮也可以給它撕掉，其實在煮的過程中雞皮裡面的油脂就已經被煮得差不多了，

撕的時候盡量撕得小塊一些，等到雞腿肉全部撕好之後放入大碗裡面，

然後再把剛剛調好的料汁潑在上面攪拌均勻，這樣子我們的手撕雞肉就做好了，這道菜簡單快手無油煙，但是味道特别鮮美，特别适合夏季吃，好吃又不油膩，而且，吃肉不會長肉，雞胸肉雞腿肉特别适合減肥的時候食用。

悅悅制作小心得：（注意事項）

1.能夠買到新鮮的雞胸肉，用它來代替大雞腿那就最合适了。

2.我們平時做涼拌菜時，用到的芝麻，最好是用炒熟之後的，那樣吃起來味道會更加的香濃。有空時可以用炒鍋開中小火炒一些，用玻璃瓶子裝好密封保存，随吃随取，用來拌菜，做點心都行，方便得很。

3.比較能吃辣的朋友，還可以放一勺辣椒醬，拌起來會加的入味。

結語：夏天吃肉有訣竅，晚上吃這種低脂低熱肉，吃肉不長肉，高蛋白低熱量，解饞飽腹又燃脂，自律的人最愛吃這肉，不懂可惜了！

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