不加面粉的旺仔小饅頭-tft每日頭條

不加面粉的旺仔小饅頭

生活更新时间:2024-08-21 23:26:28

不加面粉的旺仔小饅頭（旺仔小饅頭奶香酥脆0添加）1

如果你也是80後/90後，

想必對旺仔小饅頭并不陌生吧？

大紅的包裝，配上卡通的旺仔頭像，

一瞬間把人拉回到童年。

今天小海教大家複刻旺仔小饅頭，

一個個圓滾滾，

雖然酥脆掉渣，

但是入口即化，

一瞬間就能感受到濃郁的奶香~

食材

黃油30g / 低筋面粉20g / 奶粉10g /

土豆澱粉150g / 雞蛋1個 /

糖粉25g / 泡打粉3g / 煉乳20g

工具

油紙 / 蛋抽 /

刮刀 / 海氏K7食光機

步驟

不加面粉的旺仔小饅頭（旺仔小饅頭奶香酥脆0添加）2

▲1、稱量準備好所有食材備用。

不加面粉的旺仔小饅頭（旺仔小饅頭奶香酥脆0添加）3

▲2、将室溫軟化的黃油加入糖粉打發至發白即可。

不加面粉的旺仔小饅頭（旺仔小饅頭奶香酥脆0添加）4

▲3、分三次倒入蛋液攪拌均勻後，再加入煉乳打發。再加入奶粉攪拌均勻，再篩入低筋面粉和土豆澱粉攪拌成絮狀。

不加面粉的旺仔小饅頭（旺仔小饅頭奶香酥脆0添加）5

▲4、将面團揉圓，用保鮮膜包起來，室溫醒10分鐘。

不加面粉的旺仔小饅頭（旺仔小饅頭奶香酥脆0添加）6

▲5、将面團搓成長條，切成小劑子，搓成同等大小的圓形，放至烤盤上。（面團容易幹，制作過程中可蓋濕布保持水分。）

不加面粉的旺仔小饅頭（旺仔小饅頭奶香酥脆0添加）7

▲6、将烤盤放入提前預熱的k7食光機烤箱150度烤20分鐘。

不加面粉的旺仔小饅頭（旺仔小饅頭奶香酥脆0添加）8

▲8、旺仔小饅頭~

不加面粉的旺仔小饅頭（旺仔小饅頭奶香酥脆0添加）9

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