相信很多人買到新的烤箱在第一次使用時，心情都會挺激動的。畢竟，看起來普普通通的食材，到底是怎麼在這麼一個“魔法盒”裡變成美滋滋的披薩、蛋糕、烤雞呢？想想都很期待。

但是，對很多新手來說，他們對烤箱的使用不是那麼明白的，對所有的操作、控溫、預熱什麼的都是陌生的，隻有菜譜，沒有師傅指點，可能很容易第一次就翻車了。

因此，第一次用烤箱，都有哪些注意事項呢？

一、如何使用烤箱預熱？

用烤箱烤制食物前，都需要先将烤箱預熱到烘烤該食物所需溫度的。光波烤箱除外，光波烤箱使用光波管發熱，無需預熱。

預熱方法

比方烤餅幹，操作方法上要求溫度為190度。怎麼做呢？

在把餅幹放進烤箱之前，先将烤箱接通電源，調到190度，讓烤箱空燒一會兒，當烤箱内部到達190度今後再放入餅幹進行烤焙。

如何判斷預熱時間夠了？

很多烤箱都沒有預熱指示燈，因而需要留意調查加熱管的狀況，當加熱管由黑色轉為紅色，就表示預熱好了，具體時間依據溫度、烤箱大小不同而不同。理論上說，功率越大，體積越小的烤箱預熱越快。一般預熱需要5-10分鐘。

預熱的時間不要過長，如果烤箱空燒時間過長，不隻浪費電，也會縮短烤箱使用壽命。此外，預熱可以祛味殺菌，讓烤箱達到相對恒溫狀态，烘烤成功率更高。

二、沒有“上下管獨立控溫”的烤箱，怎麼烹制要求「上下管溫度不同」的食材？

有的烤箱沒有“上下管獨立控溫”的功能，隻能“上下管統一控溫”，在遇到要求上下管溫度不一樣的菜單時，例如“烤箱中層，上管180度，下管200度”，咱們可以取它的平均值，即上下管190度加熱，并把烤盤放在靠下一層。

三、烤箱層架怎麼選擇？

烤箱一般都有2~4層層架， 正常單層烤肉或西點制作，建議将烤盤或烤網放置在中下層，即底往上數第二層，該層的溫度分布相對均勻，有利于烤肉或西點的烘烤。具體可根據不同食物的烘焙需求而位置不同。

四、烤網烤盤怎麼用？

使用烤網時，先将烤網放置在位于電烤箱内兩側的對應層架上，然後把烤盤或者清潔盤放置于烤網的下面，用于承接食物烘烤過程中的油脂。

使用烤盤時，最好用鋁箔紙襯墊烤盤，以防油污弄髒烤盤。由于殘留在烤盤或烤網上的食物容易引起燃燒，切記用後清洗烤盤和烤網。

五、如何使用烤箱定時器？

将準備好的食物放入電烤箱時，時間旋鈕應位于“0”的位置。定時器的正确使用方法是擰到最大，再擰回到需要的時間，這樣可以避免因時間過短造成定時器扭力不足從而導緻走時不準或不歸零的問題。

六、關于清潔

新買的烤箱，第一次使用的話是要清洗烤架和烤盤的，清洗幹淨并等待完全幹燥後才可以使用烤箱。

在使用完烤箱之後，也需要清潔。不過需要注意的是，在清潔之前應該先拔下插頭，等待完全冷卻後再清潔。

看完本文，是否對烤箱使用更加了解了呢？想要提高美食制作成功率，不僅需要有一台給力的電烤箱，多加練習也很重要哦，從今天開始，每天變着花樣給家人搗鼓好吃的吧！

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