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淮南醬豆的制作方法

生活 更新时间:2024-12-13 08:18:31

淮南醬豆的制作方法?土豆洗幹淨去皮切片;切片後放水泡着,洗掉土豆片上的澱粉,撈出瀝幹;,下面我們就來說一說關于淮南醬豆的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

淮南醬豆的制作方法(淮南醬豆的制作方法分享)1

淮南醬豆的制作方法

土豆洗幹淨去皮切片;

切片後放水泡着,洗掉土豆片上的澱粉,撈出瀝幹;

燒鍋油;

調料準備好;

澱粉用自來水調開,成澱粉水;

油熱了,把土豆放進油鍋大火炸,用筷子掰開土豆片,免沾着一起了,炸四分鐘;

炸好了瀝幹油;

把鍋裡的油到出來,留一大勺油,燒熱。做土豆片的蘸料,蒜爆香後加水;

小火加辣和燒烤粉;

炒勻;

加開水;

加點醬油和鹽調味;

等燒開了,把火關小,慢慢到入澱粉水,邊倒邊有鏟子轉動,均勻的融入湯中,開大火燒開變色起泡了,加點雞精,可以了,蘸料就做好了。

把做好的蘸料澆在土豆片上。

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