每到春天，我們江南一帶的人，最喜歡的一個時令菜應該是油焖筍了，油焖筍的做法有千千萬，都說自己的是最正宗，但結果是不是這樣呢？其實才子哥也不知道哪種做法是正宗的，我隻知道，我的這個做法不但簡單，而且健康，更重要的是還是好吃。關于正宗不正宗的做法，我覺得沒有必要去追尋了，隻要你覺得自己做的好吃，那就甩開膀子去做吧。
今天才子哥就把自己的做法奉獻給大家，歡迎大家也奉獻出自己有好吃又簡單的做法，謝謝！
材料：
鮮筍 3-5根，生抽、食鹽、食用油适量。
做法：
1、把筍外面洗幹淨，然後剝去筍衣。
2、可以不用刀，直接用你的的神龍十八掌把筍在砧闆上拍碎
3、沒拍碎的，可以掰一下，筍塊不要太大了，不然不入味的。
4、将拍碎的筍塊放入微波爐内高火3-4分鐘（這個環節應該是我的獨創，這樣做的好處是可以去除鮮筍中的草酸，還可以預先将筍塊弄熟，還可以節約時間及油，一舉多得的好辦法，今天就這麼無私的奉獻給大家了）。
5、熱鍋内放入不用太多的油，燒熱
6、把手掌放在鍋的上方感覺到明顯的熱感時，可以把筍塊放進去了
7、積極的翻炒鍋中的筍塊，适量的放點食鹽，不要擔心太淡，後面還有生抽呢
8、當部分筍塊上有點焦黃色的時候，可以放入适量的生抽了，如果你喜歡顔色更深點的話，也可以放入一些老抽，不過注意，千萬不要放多了，太鹹了就不好吃了。
9、放入生抽後再把筍塊翻炒均勻，然後什麼，你懂得
10、對了，然後就是裝盤上桌，趁熱趕緊快吃吧，怎麼樣？才子哥的這個做法你喜歡嗎？
據說：很多看過這篇文章的朋友，都默默的訂閱了《才子哥的美食館》
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