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新鮮鲅魚儲存方法

生活更新时间:2024-11-23 22:38:13

新鮮鲅魚儲存方法?短期儲存,如果打算短期存儲，可采用除内髒鹽水浸泡法，可在不水洗、不刮鱗的情況下，将魚的内髒掏空，放在10％的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質；也可采用熱水處理法，即把鮮魚去除内髒後，放入将開未開的熱水（80℃～90℃）中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍，今天小編就來聊一聊關于新鮮鲅魚儲存方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

新鮮鲅魚儲存方法

短期儲存,如果打算短期存儲，可采用除内髒鹽水浸泡法，可在不水洗、不刮鱗的情況下，将魚的内髒掏空，放在10％的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質；也可采用熱水處理法，即把鮮魚去除内髒後，放入将開未開的熱水（80℃～90℃）中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

長期儲存,如果打算長期存儲，推薦鮮魚冷凍法，即将魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍，待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。鲅魚體長而側扁，需要一定的存儲空間，冰箱裡各種食材混雜，不僅無法完整存放整條新鮮鲅魚，更會帶來串味問題，且鲅魚對冷凍要求高，如果不及時存儲，新鮮度就會大打折扣。

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