日式料理肉類海鮮保存方法?1.海水魚多是冷凍的多,要放人冰箱冷凍,但是解凍後就不要再放到冷凍室了,我來為大家講解一下關于日式料理肉類海鮮保存方法?跟着小編一起來看一看吧!
1.海水魚多是冷凍的多,要放人冰箱冷凍,但是解凍後就不要再放到冷凍室了。
2.如果是鮮魚,就要先去掉鮮魚的鱗及内髒後,洗淨并瀝幹再切成小段,用保鮮袋或錫紙分别裝好,防止腥味的擴散,最後再放人冰箱的冷凍室保存。
3.蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍,然後在一個盆裡加滿清水并放人一大勺的鹽,将其浸泡2小時使其将泥沙吐幹淨再放人冰箱冷藏。
4.如果是蝦,可用水将蝦洗淨放入金屬盆中,然後在盆中放水,水要沒過蝦,最後将其放入冷凍室,凍結成塊後将盆拿出,放置一會兒後再将凍結的蝦塊倒出,再用保鮮袋密封,然後放人冰箱冷凍保存。
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