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如何制作糯米涼糕

生活更新时间:2025-01-29 05:56:21

如何制作糯米涼糕?在碗裡倒入80克糯米粉，放入紅棗碎，葡萄幹，杏仁，花生碎，幹紅棗清洗幹淨，切成小粒，因為葡萄幹是酸甜的，加葡萄幹吃起來就不容易膩，花生炒熟搓掉皮再碾碎就好了，我來為大家科普一下關于如何制作糯米涼糕?以下内容希望對你有幫助!

如何制作糯米涼糕

在碗裡倒入80克糯米粉，放入紅棗碎，葡萄幹，杏仁，花生碎，幹紅棗清洗幹淨，切成小粒，因為葡萄幹是酸甜的，加葡萄幹吃起來就不容易膩，花生炒熟搓掉皮再碾碎就好了。

然後再加入玉米油10毫升，白糖15克，用90毫升涼水攪成糯米糊，因為玉米油和色拉油氣味是最淡的，所以在做點心的時候最好選擇這兩種油，加一些油放裡面能降低糯米粉的黏性，幹果都自帶甜味，白糖不需要太多。

在盤子裡刷上油防粘,最好用不粘盤,倒入拌好的糯米糊,用手晃平。

涼水上鍋蒸,用大火蒸15分鐘就好了。

蒸熟放涼後切成小塊,因為底部會比較黏,一定要墊上椰蓉,沒有也可以用黃豆粉,黃豆炒熟打成的粉末,或者用糯米粉炒熟也行。

最後裝入盤中，中間要隔開距離防止黏在一起，這樣做的糯米涼糕非常軟糯香甜，帶有葡萄幹的酸甜味，吃起來不容易膩。一次吃不完放冰箱保存，下次吃再蒸軟就可以了。

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