荞麥面歐包自己怎麼做?荞麥面粉150g,酵母3g,雞蛋1個,牛奶100g,面粉少許餡料:紫薯300g,麻薯(水磨糯米粉100g、玉米澱粉20g、牛奶100g),蟹柳2根,肉松80g,下面我們就來說一說關于荞麥面歐包自己怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
荞麥面粉150g,酵母3g,雞蛋1個,牛奶100g,面粉少許。餡料:紫薯300g,麻薯(水磨糯米粉100g、玉米澱粉20g、牛奶100g),蟹柳2根,肉松80g。
荞麥面粉、酵母、雞蛋、牛奶全部混合成面團,放在溫暖的地方發酵成兩倍大。
紫薯和蟹柳棒上鍋蒸熟,紫薯壓成薯泥,蟹柳去掉塑料紙,撕成條。
麻薯:兩種粉混合,牛奶調成漿,水開上鍋蒸熟至凝固即可。
把發酵好的面團分成四等份,搓圓按扁,然後好像包包子那樣擀開,中間厚四周薄的皮,然後放入薯泥、麻薯、肉松等,根據口味愛好放。然後包好收口,光滑的一面朝上。
蟹柳餡的,步驟跟上面一樣,不同的是放入蟹柳的時候,撒點黑胡椒粉和一點番茄醬,再收口包好。
做好的歐包剛在烤盤上繼續發酵至兩倍大,大概30分鐘樣子。這時候就可以去預熱烤箱了。
烤箱180℃預熱5分鐘左右,放進去烤制15-20分鐘就可以出爐啦!
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