日常生活中，總會聽到一些食物相克的說法，比如，菠菜和豆腐一起吃會長結石，魚蝦和維生素C一起吃會中毒……甚至有人在廚房貼着食物相克圖表，以此提醒家人的飲食搭配。
一來二去，大家對食物相克這個說法深信不疑。然而事實上，都是假的！
說到這裡，也許有朋友會産生疑問，某次，我兩種相克食物一起吃了，後來确實不舒服，這是怎麼回事？
其實，原因無非這幾點：食物沒有處理幹淨或者煮熟，造成食物中毒；某種食物導緻了過敏反應；本身存在乳糖不耐受、腸易激症等。與相克毫無關系！
下面，我們來看一下，對于常見的幾組相克食物，專家給出的科學解釋吧！
（1）菠菜和豆腐
民間一直有傳言，菠菜不能和豆腐一起吃，因為菠菜中的草酸，會和豆腐中的鈣結合，形成草酸鈣。一方面影響鈣的吸收，另一方面容易導緻結石。
專家分析：菠菜不和高鈣食物一起吃，其中的草酸會和身體裡的鈣結合，反而更容易形成結石。重點不在于菠菜和什麼一起吃，而是吃之前把菠菜用沸水焯一下，去除草酸。
（2）海産品和維生素C
網上傳言稱，海産品中含有砷，和富含維生素C的食物一起吃，會産生劇毒砒霜！
專家分析：海産品中的無機砷含量極其微量，就算你一頓吃10斤海鮮，也根本不足以和維生素C産生反應。
（3）螃蟹和柿子
可能很多人從小就聽大人說過，螃蟹不能和柿子一起吃，不然會要命。
專家分析：不熟的柿子含有一定量鞣酸，螃蟹是高蛋白食物，鞣酸會讓蛋白質變成不溶性物質，加上果膠、膳食纖維等混在一起，如果一次性大量食用可能造成消化不良、腹痛等。不過，熟柿子的鞣酸含量很低，和螃蟹一起吃是沒關系的。
（4）雞蛋和茶葉
同樣的道理，茶葉含有鞣酸，雞蛋富含蛋白，有人說一起吃會影響蛋白質吸收。
專家分析：茶葉中的鞣酸含量本來就很少，而且不論是煮茶葉蛋還是日常喝茶，都不會攝入量很大。目前也沒有實驗證據說明，茶葉和雞蛋一起吃，會對人體造成影響。
（5）豆漿和雞蛋
網傳豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，可以抑制蛋白質消化，降低雞蛋的營養價值。
專家分析：豆漿中确實含有胰蛋白酶抑制物，但是在煮熟的過程中，已經被滅活，并不能再發揮作用。所以，完全不用擔心。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
