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枸杞子正确的食用方法

生活更新时间:2025-01-31 09:13:26

枸杞子正确的食用方法（吃了這麼多年的枸杞子竟然都吃錯了）1

枸杞子正确的食用方法（吃了這麼多年的枸杞子竟然都吃錯了）2

枸杞子果實是為數不多的藥食同源的食物，《本草綱目》認為枸杞子滋腎、潤肺、明目。即使在現在枸杞子也被稱為明目冠軍。有研究表明，枸杞果實中的枸杞多糖、黃酮、類胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素、不飽和脂肪酸、牛磺酸及萜類化合物等是枸杞子的營養和藥理作用所在。這些成分與枸杞果實的抗氧化活性密切相關，也是枸杞子調節機體免疫力、抑制腫瘤、延緩衰老、抗疲勞、降血壓、改善視力的主要成分。

枸杞子有7個品種和3個變種，分布在甯夏、新疆、内蒙古和河北。其中隻有甯夏枸杞的幹燥成熟果實列入《中華人民共和國藥典》，換句話說，也就是隻有甯夏枸杞子才有藥理的作用。

可是，你知道嗎？有可能你這些年所購買的并不是真正的甯夏枸杞，隻是普普通通的枸杞子，作為食物的枸杞子，沒有什麼藥理作用。那麼我們怎麼才能買到真正的既營養又有藥理作用的甯夏枸杞子呢？怎樣避免買到染色枸杞和“冒牌”的甯夏枸杞子呢？

一看：顔色、根部白蒂顔色鮮豔均稱的不買（枸杞子在幹燥過程中顔色會不均勻，如果枸杞子顔色鮮豔、果實根部也發紅指定是染色枸杞；未染色枸杞根部小白臍清晰可見）

二抓：幹濕度、松散度。黏手、潮濕、成團的不買（用手抓一把，黏手、成團的枸杞說明含糖分高、潮濕，容易黏手）

三泡：水泡，泡水下沉、泡水多遍仍鮮豔的不買（泡水後很快就下沉的枸杞有可能是硫磺熏過的或染色枸杞）

四聞：氣味有明顯熏硫味道的不買。

五看：甯夏枸杞的形狀是紡錘形（兩頭尖、中間圓）

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