導語：買食用油時，隻要油桶上有“2個字”，無論什麼牌子，都是優質油。大家好，祝大家好心情。

開門離不開七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，食用油在日常生活中家家離不開，各種美味的菜肴，離不開食用油參與的“煎、炒、烹、炸”，才有了食材的香、脆、酥、嫩的口感和鮮美味道。食用油可以提供熱量，能夠提供人體需要而又不能合成的必需脂肪酸和脂溶性維生素，如果人長期缺乏油脂的話，會影響人體發育和健康。

那麼面對超市五花八門、品種衆多的食用油，到底應該買哪種，選擇吃什麼樣的呢？比如色拉油、調和油、榛子油、亞麻籽油、棕榈油、核桃油、橄榄油、玉米油、葵花籽油、花生油、大豆油……，看到這些食用油的名字，小夥伴們瞬間懵了？買油也太難了！很多朋友嫌麻煩，覺得油也吃不了多少，随便買一桶得了，不經過仔細挑選，馬馬虎虎的就買回家了。

食用油品種多，對人體最為重要，要想買到好油和合适的食用油，那還真得學點常識。今天琦哥分享給大家買食用油的技巧，簡單幾步，好油輕松拎回家，下面一起看看吧！

看看你家裡的食用油，油桶上标準的生産工藝為——壓榨，那麼恭喜你買對油了。壓榨油是靠外力将油脂從原料中擠壓出來，是物理變化，壓榨出的毛油直接過濾裝瓶，少了浸出和精煉的步驟。

除了【壓榨】之外，油桶上還有一種叫【浸出】的生産工藝，用這種方法制作的食用油，經過浸出、精煉的加工程序，毛油中的抗氧化劑被破壞，在高于250℃時，還可能産生反式脂肪酸等不利于身體的有害物質。

建議朋友們買油，先不看别的指标，就先找【壓榨】這兩個字，然後再看其它。

食用油按照國家标準分為一二三四級，過多的術語在這裡不展開了，就是簡單說說大家該買哪種。

一級食用油：油脂清澈、顔色淺，适合家裡日常炒菜和拌菜、拌餡用。

二級食用油：無色或淡黃，主要适合高溫的操作，比如高溫煎魚和油炸丸子等。

三級、四級食用油：顔色深，具有很濃的原料味道，主要用于飯店的煎炒烹炸。

建議朋友們，家裡正常炒菜用油購買一級油，高溫煎炸可用二級油，相對節省還經濟一些。

标準的調和油含有多種油脂的成分，使營養更加均衡，調和油風味良好，而且便宜，可以做家庭烹調用油。

可現在一些廠家生産的調和油有些變味了，把價格低的食用油作為主要成分，加入比例非常少的營養價值高、價格高的食用油，出廠的時候卻以比例少的食用油命名，比如橄榄調和油等等，橄榄油連5%都不到。長期食用這種調和油，會影響人體營養攝入的平衡。

所以琦哥建議，調和油要謹慎購買，除了要選擇大廠家的産品，還要仔細看清每種油的調和比例。

轉基因就是利用生物技術把基因轉移到其它物種上，制造出一種新的生物品種。超市購買食用油時，大家可以常見有轉基因大豆油。

目前轉基因食用油還沒有被定論，對人到底有沒有危害，但選擇權在大家手裡，琦哥的建議是不買轉基因食品。

1.植物油與動物油都要吃，植物油中必需脂肪酸較多，動物油飽和脂肪酸較多，兩種食用油各有優缺點，最佳的是植物性與動物性食用油的食用比例為2:1，更加有益身體健康。

2.各種食用油換着吃，最好家裡同時用兩三種食用油，都要買小包裝的，不光營養全面還經濟省油。

3.嬰幼兒少吃動物性油脂，難以消化吸收。

買食用油時，隻要油桶上有“2個字”，無論什麼牌子，都是優質油。以上是琦哥給大家分享食用油的常識，希望對您能有些用處，感謝您的關注和點贊。#頭條創作挑戰賽#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!