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華龍網1月4日16時30分訊（記者 黃宇 通訊員 熊志翔）味道甘甜的菠菜，無疑是冬天最受人們青睐的時令菜之一，可部分膽結石患者卻擔心吃了菠菜會導緻膽結石長大。在重慶市腫瘤醫院肝膽腫瘤外科主任鄧和軍看來，這種說法不靠譜，膽囊結石患者可以适當吃菠菜。而且，沒有症狀的膽囊結石也應早點進行手術治療，以免将膽囊結石“拖”成膽管結石、膽源性胰腺炎及膽囊癌等。

擔心吃菠菜會導緻膽結石長大

上周，江北大石壩56歲的陳阿姨和鄰居杜阿姨到菜市場買菜，看到新鮮水靈的菠菜，就準備買一把。當時杜阿姨無意問到：你家老林有膽結石，還要吃菠菜呀？陳阿姨第一反應就是放下手中的菜，并問“結石患者不能吃菠菜嗎？啊，我不知道還有這麼一說法。但是他的結石很小，平時也沒症狀哦。”

“那更要注意了，不然會誘發結石長大的。”一聽這話，陳阿姨一陣後怕：“今年冬天都吃了好久的菠菜了，會不會對結石有影響哦。”

回家後，陳阿姨就要求丈夫林先生第二天到醫院去複查。檢查結果發現林先生膽囊結石有2.5厘米大，相比去年沒有明顯增大。雖然林先生沒有明顯不适症狀，但專家還是建議早點手術治療。

不吃早餐飲食不規律 會誘發膽結石

“吃菠菜會誘發結石長大，我還是第一次聽說。”重慶市腫瘤醫院肝膽腫瘤外科主任鄧和軍告訴記者，膽囊結石主要成分是膽固醇鈣鹽及膽色素鈣鹽，因此膽結石患者是可以适量吃菠菜的。此外，腎結石或泌尿系結石患者也可适量食用菠菜。“在烹饪時，可以先将菠菜綽下水再炒或涼拌。這時，菠菜含有的大部分草酸已經釋出，還有一部分草酸在消化道中形成草酸鈣而直接排出體外。草酸鈣不會輕易從腸道逃竄到腎髒再沉澱下來。”

鄧和軍說，重慶是膽囊結石的高發地區，女性發病率高達20%，明顯高于男性。雖然膽囊結石的病因并不十分明确，但膽囊結石的主要成分是膽固醇鈣鹽、膽色素鈣鹽為主。多因膽道炎症及膽汁代謝異常導緻的膽汁成分改變引起。

比如，長期不吃早餐，或不愛喝水、運動，飲食不規律等，易引起膽汁淤積，發生膽囊結石；或妊娠期孕激素、雌激素的改變，引起膽囊收縮功能的減退等。

要不要保膽取石 應聽取醫生的建議

鄧和軍表示，目前治療膽囊結石，主要有開腹膽囊切除、腹腔鏡膽囊切除、保膽取石三種治療方式。開腹膽囊切除、腹腔鏡膽囊切除是治愈膽囊結石标準治療方法，它可以切除病變的膽囊，減少膽囊并發症的發生。但有人質疑，膽囊是人體的一個器官，就這樣簡單地把它切除了，會不會對人體有一定的影響。于是很多患者不願做膽囊切除術，願意接受“保膽取石”。

但是到底是否适合保膽，則要根據具體的指征來決定。一般有四種情況的患者不适宜保膽取石，一是膽囊多發性小結石，二是膽囊功能已經喪失，三是合并糖尿病、心血管患者，四是膽囊壁有明顯增生性炎症改變。

此外，還需要提醒的是，切除膽囊的患者，生活不會受多大影響，即便會在術後出現短暫性的功能障礙，即吃了油脂類食物後腹瀉，但這種影響是短暫的，慢慢就會好轉。患者隻要大便正常後，就可适當補充營養，正常飲食了。

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