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主料:低粉175克,黃油112克,白糖85克。
輔料:牛奶30克,蛋液37克,色素8滴。
黃油軟化後加入白糖打發。
分次加入牛奶,雞蛋液打至順滑。
篩入低粉,切拌均勻無幹粉。
分成等份的面團,各加入2滴色素揉勻,放置冰箱冷凍十分鐘。
取出凍好的面團擀開成面皮,依次做完後摞在一起,借助擀面杖把面團卷起,用保鮮膜包好,放冰箱冷凍15分鐘定型。
凍好的面團切成片,每個中間留些空隙,上下火140度20分鐘。
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