幹鍋菜怎麼做?用料:雞肉半隻、蓮藕1節、土豆2個、香菇5隻、洋蔥1個小的、蔥白2根、姜1塊、蒜6個、花椒一小把、青椒8根、幹辣椒2把、八角2-3個、香葉2片、桂皮1根、白芝麻一把、香蔥花一把,我來為大家科普一下關于幹鍋菜怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:
雞肉半隻、蓮藕1節、土豆2個、香菇5隻、洋蔥1個小的、蔥白2根、姜1塊、蒜6個、花椒一小把、青椒8根、幹辣椒2把、八角2-3個、香葉2片、桂皮1根、白芝麻一把、香蔥花一把。
做法:
(1)剛剛殺的雞放入冰箱冷藏半小時後,宰半隻,切成塊。
(2)準備好所需要料。
(3)把配菜切好備用。
(4)鍋裡倒入菜籽油,比較多。
(5)待泡散去油熟後。關火放入姜片。
(6)接着放入香料,幹辣椒,花椒,蔥白,放進去炸一會兒。
(7)炸有點黃了就過濾出來,把剛剛的油倒入鍋裡。
(8)倒入雞肉大火翻炒。
(9)加入三勺豆瓣醬炒香雞肉。
(10)倒入剛剛過濾出來的料,撈起來的目的就是為了讓雞肉能在更多的油裡面翻炒。翻炒香而且更均勻。
(11)加入青椒翻炒。
(12)先倒入香菇和洋蔥,加這兩樣蔬菜特别香,能給這道菜加分的。炒一會兒加入醬油。
(13)再加入土豆和蓮藕,炒香。
(14)最後就是混合炒,一直炒。全程20-30分鐘雞肉和菜熟了就可以吃啦。出鍋之前嘗嘗味道,然後加入雞精。
(15)把菜乘出來。
(16)趁熱撒上蔥,撒上白芝麻,真香啊。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!