面粉可以代替低筋面粉嗎?面粉可以代替低筋面粉,不過在制作蛋糕這類比較松軟的食物時建議用普通面粉和玉米澱粉4:1的比例調和而成,如果想更低筋再加點玉米澱粉也可以,我來為大家科普一下關于面粉可以代替低筋面粉嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
面粉可以代替低筋面粉,不過在制作蛋糕這類比較松軟的食物時建議用普通面粉和玉米澱粉4:1的比例調和而成,如果想更低筋再加點玉米澱粉也可以。
按面粉中蛋白質的含量,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。
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