為什麼豬油熬出來黑了?煉豬油的時候火太大導緻油渣變糊變焦,豬油就是黑色的,可以在煉制前加一些清水,這樣煉出來的豬油色澤潔白,我來為大家科普一下關于為什麼豬油熬出來黑了?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
煉豬油的時候火太大導緻油渣變糊變焦,豬油就是黑色的,可以在煉制前加一些清水,這樣煉出來的豬油色澤潔白。
豬闆油或是豬肥肉切成大塊。
鍋中放入肥肉,加入少許清水,大火燒開。
水分蒸發的差不多了,豬肥肉開始變色,改為小火慢慢熬出豬油。
肉渣越變越小後關火,用過濾網過濾掉肉渣,豬油在碗中裝着。
晾涼後,豬油凝固,變為白色,一點也不黑。
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