如果可以選擇，最好是吃當地 當季的蔬菜。
荸荠：Be ji （發“馬蹄” 的音）
茭白：ga bik
蓮藕：lian ŋãũ
青椒：qĩ jio
花椒：hue jio
姜：gĩũ
辣椒：huan gĩũ （這裡的“椒” 發 “姜gĩũ ” 的音）
蔥：cang
洋蔥：bak cang
蒜頭：sŋ tao
蒜泥：suan liong
蒜苗：sŋ ã
蒜苔：sŋ ã hue （發“蒜花” 的音）
南瓜：gim gue （發“金瓜” 的音）
西葫蘆：gim gue（發“金瓜” 的音，西葫蘆 是 南瓜 的一種）
瓠瓜：bu （sue han tao Ban bu, dua han tao kan Gu 意思是 小的時候偷摘瓠，大了偷牽牛）
葫蘆（不是指 蔬菜，是指能裝東西的 葫蘆）：hɔ lɔ
茼蒿：dang o （同學：dang oʔ ）
豇豆（長豆角）：cai dao（發“菜豆” 的音）
四季豆：mian dao
荷蘭豆：hɔ lin dao
秋葵：qiu kui
茄子：gio （和“橋” 讀音一樣）
西紅柿：cao ki a
金針菇：gim zam gɔ
蘑菇：mɔ gɔ
香菇：hĩũ gɔ
木耳：Bɔk nĩ
黑木耳：ɔ Bɔk nĩ
白木耳：beʔ Bɔk nĩ
絲瓜：cai gue （發“菜瓜” 的音）
苦瓜：kɔ gue
冬瓜：dang gue
黃瓜：qi gue（發“刺瓜” 的音）
地瓜：han zɯ（發“番薯” 的音，有的讀han zu）
白地瓜：gua zɯ （這是後面加的，音頻裡面沒有）
馬鈴薯：mã ling zɯ
芋頭：ɔ
淮山/山藥：huai san
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