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老婆腳的做法

情感 更新时间:2024-08-11 11:11:53

老婆腳的做法?做法一(1)老婆腳解凍,現在小編就來說說關于老婆腳的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

老婆腳的做法(老婆腳的做法)1

老婆腳的做法

做法一

(1)老婆腳解凍。

(2)加水,加鹽多沖洗幾次把粘液沖洗幹淨。

(3)涼水下如老婆腳,水開煮五到八分鐘撈出過涼水再把上面的東西沖洗幹淨。

(4)熱火涼油,油熱後放入蔥花姜片爆香,然後放入火鍋底料,倒入老婆腳翻炒,放醬油,料酒繼續翻炒,炒大概五六分鐘放入配菜就可以出鍋了。

做法二

(1)熱鍋涼油,油熱下姜片(3片)、蒜(4瓣)、蔥末煸炒,放七八顆花椒、麻椒、香葉,放麻辣香鍋調料或火鍋底料煸炒出紅油下洋蔥。

(2)下鮑螺煸炒放白酒或料酒,放生抽、老抽、蚝油、白糖,放熱水(鮑螺的一半水量),開蓋收汁,放一點點白醋(為了去腥)。煮四五分鐘就可以關火了。鮑螺先煮過的,沒煮過的話可以多放點水煮十五分鐘,出鍋。

做法三

(1)鮑螺加面粉、鹽洗幹淨,粘液非常多洗多幾遍洗幹淨,肉質Q彈。

(2)冷水下鍋,放蔥、姜、料酒煮開,煮開15分鐘,撇去浮沫,撈出備用。

(3)準備蔥、姜、蒜、花椒、調料汁(3勺豆瓣醬、1勺生抽、3勺十三香、1個花椒)。

(4)熱鍋放油,放蔥、姜、蒜、花椒、調料汁炒出紅油,放鮑螺炒,放一把幹辣椒,放浸過鮑螺的啤酒,放點冰糖,煮到湯汁濃稠即可。

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