都是大米，1354和18824有這麼多區别，弄懂了再買，不花冤枉錢

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『都是大米，1354和18824有這麼多區别，弄懂了再買，不花冤枉錢！』

米飯是大部分中國人的主食，在南方的很多地區，早餐是從一碗米飯開始的，而不同的大米做出來的米飯口感差别很大。在超市買大米時，同樣是一袋5斤，有些20多元，有些卻要五六十元，甚至還有一百多元的，為什麼價格差距這麼大呢？

貴的就一定是好大米嗎？今天我們就來說說如何挑選大米，讓你買到好大米，還省錢。

散裝大米就不說了，袋裝大米的名稱很多，比如柬埔寨茉莉香米、泰國茉莉香米、東北大米、東北稻花香大米，五常有機大米等等，怎麼選？

其實，買大米不用看名字，隻要看米袋上的一行字，那就是産品（執行）标準，中國對大米的國家标準是GB 1354，無論是國産的還是外國進口的大米，都必須符合GB 1354的标準，所以柬埔寨、泰國等國的大米，米袋子上也都寫的是GB 1354。

而東北地區有很多優秀的大米，比如黑龍江五常大米、遼甯盤錦大米，它們的标準不一樣。

遼甯盤錦大米，它的品質不比五常大米差，産品标準是GB/T 18824，和GB 1354的大米有什麼區别呢？

GB 1354和GB/T 18824的區别

如果說GB 1354是入門級，因為隻有符合這個标準的大米才能在中國市場上銷售，所以這種大米隻能算是普通大米。而GB/T 18824屬于“高級”，因為它是國家地理标志産品，并不是随便一個地方種的大米就能符合這個标準。

從品質上講，GB/T 18824要比GB 1354好得多。那買大米時應該選1354還18824呢？看完下面幾點，就可以做出判斷了。

1、大米的價格

遼甯盤錦大米是中國最優質的大米之一，生長環境好，營養物質多，口感好，價格貴是自然的，一般為2~16元一斤。但很多GB1354的普通大米的價格卻很貴，一斤要4~5元，感覺很不值，還不如買18824的盤錦大米。

而柬埔寨香米、泰國香米的标準也是GB 1354，購買時要看一下産地，确定是否為外國進口。

2、大米的品質

盤錦大米屬于“一季稻”，生長周期長，吸收的營養物質更多，營養價值更高；而南方一年可以種2~3次，生長周期短，營養方面要差一些。

3、大米的口感

口感好不好，就決定了人們愛不愛吃。大米分為粳米、籼米，盤錦大米屬于粳米，做出來的米飯柔軟潤滑、清香适口，粘性大水分高。

而GB 1354既有粳米，比如東北珍珠米；也有籼米，籼米的粘性小，水分少，硬度大，做出來的米飯有嚼勁，氣味噴香，米粒油亮。

米飯放涼後，澱粉會“老化回生”，粳米澱粉含量高，不容易回生；而籼米澱粉含量少，相對而言容易回生，口感變差。

如果隻想當主食吃飽，普通的1354大米就可以了，但是如果追求口感，還是18824的盤錦大米更好。

說了這麼多區别，并不是說GB1354的大米不好，它是合格的大米，可以放心食用。想要吃到更好的口感和營養，還是建議購買這些“特色大米”，畢竟是國家地理标志産品，品質放心。

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