炸醬面的做法步驟?主料:豆瓣醬100克、甜面醬100克、豬肉300克、面條300克 ,今天小編就來聊一聊關于炸醬面的做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:豆瓣醬100克、甜面醬100克、豬肉300克、面條300克。
輔料:蔥适量、姜适量、蒜适量、醬油5克、料酒10克、黃瓜适量、綠豆芽适量、胡蘿蔔适量。
準備豆瓣醬和甜面醬。
豬肉要七分瘦三分肥的。
肥,瘦肉分開切成小丁。
把蔥姜蒜切碎備用。
鍋中放入适量的油燒熱,加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
再加入瘦肉丁繼續煸炒至變色。
加入蔥姜蒜煸炒均勻。
加入豆瓣醬煸炒均勻。
加入适量的開水攪拌均勻轉小火燒開。
再加入甜面醬攪拌均勻。
小火熬制醬料顔色變深而且濃縮即可。
把豆芽洗淨胡蘿蔔切絲後焯水。
黃瓜切成細絲。
面條放入開水中煮熟後過水。
面條盛入碗中,把豆芽胡蘿蔔絲黃瓜絲碼放在面條上面,澆上肉丁炸醬即可。
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