白茶屬于我國傳統七大茶系中的一種，雖然相對于綠茶和紅茶來說，在種植區域、銷量和産量上有所不及，但是若要追溯其起源或者在7大菜系中的地位，白茶一點也不遜色于綠茶和紅茶等，堪稱我國“茶葉中的珍品”。白茶之所以稱之為“白茶”，主要是因為幾乎所有白茶的成品幹茶顔色多為白色，而且是滿披白毫的芽頭，外觀非常漂亮，如銀似雪，白茶便因此而得名。

白茶屬于一種輕微發酵茶，其主要包括萎凋和幹燥兩道工序，而萎凋工序則是決定白茶品質好壞的關鍵環節。由于白茶隻是經過輕微發酵，與不發酵的綠茶有點相似，其中的營養成分得以充分保留，含有豐富的氨基酸、活性酶、維生素和茶多酚等營養物質。

對于茶性而言，剛制作出來的新白茶也與綠茶相似，茶性偏寒涼，因此很适合夏秋兩季飲用，具有清熱、降暑、祛火的功效。不過對于陳年的老白茶而言，由于經過多年醇化，茶性變得溫和，因此老白茶也很适合寒冷的冬季飲用，具有驅寒暖胃的功效。

白茶同樣經曆了數千年的沉澱和發展，如今我國的白茶産區主要集中在福建的福鼎、政和、松溪和建陽幾個白茶産區。除此之外，還有雲南、峨眉和台灣也有少量白茶産區。而白茶的品種主要又分為傳統白茶和再加工白茶兩大類，傳統白茶最典型的代表為白毫銀針、白牡丹等；再加工白茶主要有金花白茶和緊壓白茶兩種。

好了，以上就是我們對白茶的一個簡單大概的了解。在了解了白茶之後，接下來我們聊一聊我國市面上的白茶究竟哪些比較出名，或者說我國哪些白茶最好喝。畢竟白茶的産地不同，因為其當地的自然環境和氣候也不同，因此所産白茶的品質有優劣之分。經過對比，以下5種白茶比較有名，不知您喝過其中哪幾種？一起來看看吧。

1、白毫銀針

“茶中美女”和“茶中之王”，當屬白毫銀針。白毫銀針又名“銀針白毫”、“銀針”和“白毫”，産自于我國福建省福鼎以及政和兩個白茶産區，産自福鼎的稱之為“北路銀針”，而産于政和的稱之為“南路銀針”。白毫銀針以其“色、香、味、形”俱佳的特點成為白茶中的典型代表。由于制作一斤成品的白毫銀針需要大約20000個左右的新鮮茶芽，因而導緻了白毫銀針的産量非常有限，所以市面上的白毫銀針極為珍貴。

正宗高檔的白毫銀針具有如下特點：成品幹茶外觀芽頭肥壯，身骨重實，形狀似針；色澤滿披白毫，如銀似雪；沖泡後的茶葉根根直立，如群筍出土、刀槍林立，滿盞浮花乳，湯色清澈晶亮，蔚為奇觀，杯中之景觀使人情趣橫生；聞起來香氣清新淡雅而醇香，毫香幽顯；品飲之後滋味十分醇和。因此白毫銀針是一款極具觀賞和品飲價值的白茶精品，難怪人們稱之為“茶中美女”，實屬入木三分。

需要提醒的是：白毫銀針在沖泡時，不管是新茶還是老茶，都不建議洗茶，而且水溫最好保持在90度左右；另外保存白毫銀針的方法是用袋子或者茶葉罐密封好以後放冰箱保存，溫度為0~5度的環境。

2、白牡丹

白牡丹是屬于白茶中的另一款重磅級産品，也是一款曆史名茶，産自于福建省的政和以及松溪兩個産區。白牡丹之所以稱之為“白牡丹”，主要是因為其成品幹茶綠葉中夾有銀白色的毫心，形似花朵；而沖泡後的葉底綠葉托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此，整體給人的感覺就像是牡丹花一樣的美麗，故“白牡丹”也因此而得名。

白牡丹有着以下鮮明的特點，如果說與白毫銀針相比較，白牡丹中氨基酸和茶多酚等營養成分的含量更為豐富，而且耐泡度更高，滋味更加甜爽，毫香明顯；另外，優質白牡丹的特點是成茶外觀芽頭肥壯、葉态伸展，毫香濃顯；色澤灰綠顯毫、毫色銀白；湯色明淨杏黃；香氣純正清新；葉底淺灰成朵；滋味醇厚清甜。

值得注意的是：白牡丹在沖泡時同樣不宜洗茶，而且水溫保持在90度左右；存放時同樣要用袋子或者茶葉罐密封後放冰箱保存，溫度設置在0~5度左右。

3、貢眉

貢眉白茶，有時候也被人們稱之為“壽眉”，産自于我國福建省的建和白茶産區。在白茶中專門把利用一芽二三葉嫩梢為原料制作而成的白茶稱之為“貢眉”，以此來同君山銀針、白牡丹等加以區别。這類茶中的上品即為“貢眉”，品質稍遜的稱之為“壽眉”，因此總的來說，貢眉在綜合品質上是要優于壽眉的。

優質的貢眉白茶具有以下特征：成茶外形勻整緊圓而略扁，芽葉連枝、毫心明顯；色澤翠綠或墨綠；沖泡之後的湯色綠中帶黃而清澈；葉底明亮嫩勻；香氣香高清鮮；滋味甜爽醇厚、順滑爽口。

4、福鼎白茶

福鼎白茶在白茶中的地位我相信很多人都已經耳熟能詳了，幾乎是家喻戶曉。福鼎白茶産自于我國福建省福鼎白茶産區，又名“女人茶”，屬于我國白茶領域典型的代表産品，被稱之為“白茶之星”，同時還享有“國家地理标志産品保護”的榮譽。

福鼎白茶是采用最優質的茶芽，經過萎凋、幹燥和烘焙等一系列白茶制作工藝精制而成。上等的福鼎白茶具有如下典型特征：成品幹茶外形分支濃密；色澤黑褐暗淡；湯色清澈透黃；葉底薄嫩呈淺灰色；香氣清純而幽香；滋味甘甜而持久。

5、月光白

白茶中的“月光美人”，當屬月光白茶，産自于雲南的普洱茶區。之所以稱之為“月光白”，是因為月光白這種白茶有着非常獨特而美麗的外形，整體看上去就像一輪彎彎的月亮，葉芽顯毫白亮，一芽一葉，表面絨白，底面黝黑，就像月光照在茶芽上，“月光白”的美名即因此而來。由于月光白的原料是來自于普洱古茶樹的芽葉，因此月光白也屬于普洱茶系列中的一種特色品種，當然也是屬于白茶中的一種。

上等的月光白茶具有如下鮮明特征：成茶外形一芽一葉，布滿纖纖茶絨；色澤底黑面白；沖泡後的湯色透亮金黃；葉底紅褐勻整；品飲之後的香氣香醇溫潤，馥郁纏綿，有強烈的花果香；滋味醇厚而飽滿。

6、峨眉山白茶

白茶中的“瑰寶”，當屬峨眉山白茶，來自于四川省的峨眉山茶區，享有“綠妝素裹”的美譽。峨眉山白茶最大的特點就是與其它白茶相比較，其香味更加奇異，無論是成品幹茶還是沖泡之後的茶湯，其香味都芬芳馥郁。

上等的峨眉山白茶具有如下獨特品質：幹茶銀白顯毫、色澤嫩白；沖泡後的湯色黃亮清澈；葉底勻整幼嫩；品飲之後的香氣馥郁芬芳；滋味甘甜生津。

結語

白茶堪稱“茶中珍品”，具有豐富的營養價值、獨特的口感滋味和迷人的香氣。以上為大家分享了我國最好喝，也是最出名的6種白茶，不知你喝過其中哪幾種？你的家鄉什麼茶比較出名？對以上6種白茶，你有何不同的看法？歡迎在評論區分享你的觀點！

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