2001-2021年世界茶葉産量和顯性消費量（藍色為産量，紅色為消費量，單位：千噸）

9月27日-29日，由加拿大茶葉與花草茶協會主辦的北美茶葉大會在加拿大安大略省的尼亞加拉濱湖小鎮舉行，這是2019年（當時的主辦方為美國茶葉協會）之後疫情以來首次以線下形式舉行為期三天的北美茶葉大會。參會人員包括全球主要的茶葉品牌方和供應商。

在過去的20年（2001-2021）裡，世界茶葉（不包括花草茶）産量增長了一倍多，紅茶産量增速高于綠茶。這種增長主要來自亞洲國家，得益于生産國消費的不斷上升。盡管這算是個好消息，但國際茶委會主席Ian Gibbs認為雖然産量激增，但出口卻持平。

Gibbs和環球商品（茶葉）貿易公司副總裁Jem McDowall都就全球紅茶生産和消費發表了具有價值但又令人警醒的演講。他們指出在過去10年裡，茶葉生産和消費出現了分化，生産持續超過消費。

“随着差距的擴大，”Gibbs說，“茶葉産量增加，價格下降”。

McDowall表示，供需平衡已經成為一個問題。整體進口市場10年來一直持平，甚至有下降趨勢。在全球範圍内，供應在增加，但消費卻在減少。過剩導緻供應鍊飽和，物流放緩，10年來，低迷的市場持續面臨壓力。

Gibbs說，肯尼亞、中國和烏幹達是少數幾個增加了其出口市場份額的國家。他指出，38%的肯尼亞茶葉出口到巴基斯坦，巴基斯坦85%的進口茶葉來自肯尼亞。

産生供求問題的因素包含很多，比如紅茶産量在東非地區急劇增長，而俄羅斯和英國的紅茶進口量則有所下降。此外，McDowall表示，産品的商品化和質量/品種的不平衡也在影響消費。

然而，作者認為導緻紅茶消費量下降的一個重要問題，同時也是北美茶葉大會上任何一場會議都沒有讨論的問題，就是花草茶銷量的激增。年輕的消費者喜歡水果茶、花茶和調味茶帶來的特性。在新冠肺炎疫情期間，由于消費者積極尋找和購買有功能性、有助于健康的茶葉産品，茶葉尤其是那些具有“增強免疫力”、“緩解壓力”和“幫助放松鎮定”的茶銷量激增。問題是，許多這種“茶”，特别是緩解壓力和幫助放松鎮定的“茶”産品，裡面并不包含真正的茶葉。因此，盡管全球市場調研公司吹捧全球“茶葉消費”的增長（茶是世界上僅次于水的第二大消費飲品），但增長的似乎是花草茶，這對紅茶或綠茶的生産沒有好處。

假設茶葉生産商大量種植花果和香料植物，生産花草茶，抵消對紅茶需求的下降，那他們将受益于花草茶銷量的增加，但事實似乎并非如此（作者表示自己目前沒有數據證明這一點，但将進行進一步的調查）。紅茶消費量下降，再加上生産者本來就已經面臨的問題，如生産成本上升以及勞動力短缺，未來紅茶生産的前景不容樂觀。

此外，McDowall解釋說，機械化程度正在快速增長，但機械化主要用于生産低質量的茶葉，并且機械化導緻采茶工人失業。大型生産商可能會繼續擴大機械化，而小型生産商則負擔不起機械化的高成本，生産商遭受擠壓，這會導緻他們放棄茶葉轉而選擇利潤更大的作物，如鳄梨、桉樹等等。

但如何扭轉紅茶的生産和消費趨勢，還有待觀察。

2022年1-8月中國紅茶及其他部分發酵茶（烏龍茶及黑茶除外）（縮寫為“紅茶及其他”）進出口前20貿易夥伴分析數據，輔助大家了解中國紅茶及其他茶類貿易情況。長按圖片識别二維碼可查看更多數據。

作者：凡妮莎·法琴達 英國《茶葉與咖啡貿易雜志》主編

編譯：中國農業國際合作促進會茶産業分會

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