克拉古斯豆制品?來源：人民健康網豆制品營養好已是人人皆知，但豆制品裡有不少“僞裝者”，常常混淆人們的視線這些食品若是常吃并沒好處，我來為大家科普一下關于克拉古斯豆制品?以下内容希望對你有幫助!

克拉古斯豆制品

來源：人民健康網

豆制品營養好已是人人皆知，但豆制品裡有不少“僞裝者”，常常混淆人們的視線。這些食品若是常吃并沒好處。

第一類“僞裝者”不含或隻含少量“豆”，亦或者僅含有大豆蛋白，而非完整大豆。如魚豆腐、千頁豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐、米豆腐、魔芋豆腐等。

魚豆腐。也稱油炸魚糕，是由魚糜、大豆分離蛋白、澱粉、鹽、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成塊狀，經熟化油炸而成。其味道鮮香、富有彈性，常常出現在涮火鍋、麻辣燙中。如果魚肉和大豆分離蛋白含量高，且來源和品質有保證，魚豆腐是不錯的蛋白質來源。但市場上多數魚豆腐中魚和豆的含量都很少，加之含有較高的糖、鹽和油，經常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血壓等患病風險。

千頁豆腐。幹鍋千頁豆腐是很多人喜歡的菜肴，但它不是豆腐做的，而是以大豆分離蛋白、澱粉、食用油等為主要原料，經攪拌均勻後醒發而成。相較于傳統豆制品，其鈣、大豆磷脂等含量很低，且還可能加了不少油和鹽，同樣不利于健康。

日本豆腐。也稱雞蛋豆腐、玉子豆腐等。其主要原料為雞蛋，輔以水、鹽等制作而成，其本質是商品化的蛋羹。不同品牌的日本豆腐因雞蛋含量不同營養素差别較大。

杏仁豆腐。是以糖、杏仁、牛奶、瓊脂等制成的一款甜品，因其制作中添加了大量的糖分，不宜大量或經常食用，否則可能增加齲齒、肥胖、糖尿病、心血管疾病等發病風險。

另一類“僞裝者”雖為實打實的豆制品，但因含有大量的油脂、糖、鹽，吃太多也會對健康造成危害，如五香豆腐絲、油炸豆腐、豆幹小零食等。它們的原身是健康營養的豆腐（幹），為滿足市場需要，又進行了各種再加工，得到的産品不但高油高鹽高糖，還加入了一些香精香料，油炸等烹調方式更讓它們丢失了很多營養素。

真正有利于健康的豆制品應具備“非油炸、少添加”的特點——隻經曆了“磨漿、過濾、煮開、加凝固劑、擠壓水分、發酵”中的全部或部分程序，帶有大豆的自然香味，最大程度地保留了蛋白質、鈣、鉀、大豆異黃酮等營養物質，比如原味豆腐（幹）、豆腐腦、豆漿、納豆等。中國營養學會建議，每人每天應攝入15~25克大豆或相當量的豆制品。25克大豆相當于72.5克北豆腐、140克南豆腐、365克豆漿、55克豆腐幹、40克豆腐絲、175克内酯豆腐。

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