常吃這些菜美味又簡單?今天推薦一種蓮藕的新吃法——紅燒蓮藕豬肉丸子，蓮藕搭配豬肉做成肉丸子，口感非常清甜爽口，百吃不膩，給人滿滿的飽腹感，為身體提供營養，全家人都愛吃許多外地人第一次聽說這道紅燒蓮藕豬肉丸子，到底應該如何烹饪呢？趕快看一看吧進入秋季，聰明人經常吃這菜，口感Q彈，湯汁濃郁，不懂吃可惜了，現在小編就來說說關于常吃這些菜美味又簡單?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

常吃這些菜美味又簡單

今天推薦一種蓮藕的新吃法——紅燒蓮藕豬肉丸子，蓮藕搭配豬肉做成肉丸子，口感非常清甜爽口，百吃不膩，給人滿滿的飽腹感，為身體提供營養，全家人都愛吃。許多外地人第一次聽說這道紅燒蓮藕豬肉丸子，到底應該如何烹饪呢？趕快看一看吧。進入秋季，聰明人經常吃這菜，口感Q彈，湯汁濃郁，不懂吃可惜了。

食材準備：選購好一大塊豬肉（個人建議要肥瘦相間，肉質一定要新鮮紅潤，新鮮的豬肉是做丸子的首選），選購蓮藕200克左右（湖北盛産蓮藕，蓮藕可以做成藕粉，我們還喜歡來炖湯，脆蓮藕可以做成蓮藕豬肉丸子，風味獨特，Q彈又入味），少許生粉，一個雞蛋清，少許清水，若幹片生姜，香蔥幾根，料酒少許，一丢丢食鹽，一勺原味醬油，白胡椒粉半勺，雞精半勺，番茄醬一勺，其他調味品。

詳細烹饪順序：

第一步：挑選好新鮮豬肉，蓮藕和配料，先把蓮藕切掉多餘的部位，用工具刮掉一層外皮，蓮藕剁碎成細末。放入在碗中，加上少許食鹽，逼出裡面的水分。

第二步：将豬肉放在容器裡，加上适量冷水泡一泡，洗淨切成塊狀，豬肉放在料理機，将豬肉攪碎成細末。

第三步：生姜切成細末，香蔥切成細蔥花，豬肉末放在碗中，加上一些姜末和蔥花，撒上半勺食鹽，加上原味醬油少許，加上料酒半勺，加上生粉一勺，調入一個雞蛋清，将肉餡攪拌均勻，放置20分鐘左右。

第四步：用手将蓮藕和豬肉餡放在一起，用手揉搓成圓形，放在盤中備用，起鍋煮半鍋清水，下入蓮藕豬肉丸子，等待豬肉丸子煮熟，撈出備用。

第五步：提前調配一小碗料汁，加上生抽一勺，一勺澱粉，一勺番茄醬，食鹽和其他佐料，攪拌均勻。

第六步：鍋底調入一些橄榄油，加上幾顆

冰糖，炒出糖色來，倒入一些蓮藕豬肉丸子，将豬肉丸子煎至金黃。

第七步：淋入調好的料汁，蓋上鍋蓋焖幾分鐘，将蓮藕丸子焖至入味，撒上一些香蔥和白芝麻，關火出鍋，這道紅燒蓮藕豬肉丸子就制作完成了，丸子非常Q彈，湯汁非常濃稠，早食早受益。

你們有沒有掌握這道紅燒蓮藕豬肉丸子的正确做法呢？（上述配圖都出自網絡）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!