怎樣腌鹹鴨蛋好吃又有油-tft每日頭條

怎樣腌鹹鴨蛋好吃又有油

生活更新时间:2024-09-30 20:17:47

腌鹹鴨蛋很簡單，做法配方告訴你，個個起沙又流油，20天就能吃

昨天一位叔叔來家裡吃飯，拿來了二三十斤的鴨蛋，說是剛從養殖場裡帶出來的，品質比外面賣的好多了，也很新鮮。鴨蛋的家常吃法并不多，蒸着吃腥味重，很少有人會喜歡，通常也就是被拿來炒着吃，再或者就是腌成鹹鴨蛋了。

怎樣腌鹹鴨蛋好吃又有油（腌鹹鴨蛋很簡單）1

我們一家就很喜歡吃鹹鴨蛋，所以這些鴨蛋最後還是要腌起來的，鹹鴨蛋個個鹹香美味，即使不做菜，搭配着吃饅頭喝粥也是津津有味的。尤其是一些小孩子，最喜歡吃的就是蛋黃了，起沙流油，十分的誘人。

怎樣腌鹹鴨蛋好吃又有油（腌鹹鴨蛋很簡單）2

說起這腌鹹鴨蛋，每個人的做法都是不一樣的，有的用鹽水浸泡，還有的呢用泥給鴨蛋包裹起來，但這些方法都是很注重小訣竅的，如果掌握不好，腌好的鴨蛋要麼不好吃，要麼很容易就壞掉臭掉了。

怎樣腌鹹鴨蛋好吃又有油（腌鹹鴨蛋很簡單）3

今天呢，就和大家分享一種腌鹹鴨蛋的簡單做法，隻需3樣就能腌好鴨蛋，保準鹹鴨蛋個個起沙又流油，差不多20天就能吃了。這個做法特别适合新手操作，感興趣的大家可以跟着看一下。

腌鹹鴨蛋的簡單做法：

怎樣腌鹹鴨蛋好吃又有油（腌鹹鴨蛋很簡單）4

步驟一：把準備好的鴨蛋，放入清水裡搓洗幹淨，撈出後擦幹表面的水分。

步驟二：準備一碗适量的高度白酒，然後把食鹽倒在一個大碗裡，準備保鮮膜。

步驟三：把洗幹淨的鴨蛋放入白酒裡滾一圈，然後把鴨蛋放入食鹽裡滾一圈。

怎樣腌鹹鴨蛋好吃又有油（腌鹹鴨蛋很簡單）5

步驟四：保證鴨蛋被食鹽均勻的包裹，最後用保鮮膜把鴨蛋給包裹起來，排空空氣，包裹嚴實。

步驟五：把包裹好的鴨蛋放在外面的太陽下暴曬三四個小時，差不多半天就可以了。

步驟六：最後把鴨蛋放入紙箱或者一個袋子裡，放在陰涼的地方，靜等20天左右就可以吃了。

怎樣腌鹹鴨蛋好吃又有油（腌鹹鴨蛋很簡單）6

烹饪小技巧：

1、鴨蛋挑選的時候要注意，有裂痕或者已經破了的就不要用了。

2、用高度白酒浸泡鴨蛋，這樣可以起到殺菌的作用，保證鴨蛋在腌制的過程裡不變壞。

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