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西紅柿豆腐的做法第一名

生活 更新时间:2024-11-30 09:49:26

西紅柿豆腐的做法第一名(西紅柿雞蛋豆腐湯)1

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食材明細

  • 西紅柿1個
  • 雞蛋1個
  • 内脂豆腐1盒
  • 姜末1匙
  • 雞精适量
  • 适量
  • 适量
  • 小蔥一根
  • 澱粉1匙
  • 清淡口味
  • 煮工藝
  • 十分鐘耗時
  • 簡單難度

西紅柿雞蛋豆腐湯的做法步驟

  • 1

    西紅柿洗淨切片(切丁切塊都行,随自己喜歡),姜切好備用(切絲,片,末都行),蔥切碎

  • 2

    雞蛋放碗裡,加鹽,澱粉,半湯勺溫水,用筷子打成蛋液

  • 3

    鍋燒熱倒油,下雞蛋液炒至凝固,倒入西紅柿接着翻炒幾下,加水(1湯碗),放姜進去,蓋鍋蓋燒開

  • 4

    燒開後可以多燒幾分鐘(湯更濃),再加入内脂豆腐,煮一分鐘左右,下鹽,雞精,攪拌後盛入碗中撒點蔥花ok

小竅門

炒蛋液時多炒會兒湯的蛋香味會更濃,放水煮時水多點少點沒關系,看自己需要,不喜歡西紅柿帶皮的可以燒點水,把整個西紅柿放裡面燙一燙就可以輕松把皮撕掉,豆腐太嫩不能久煮,放豆腐前湯可以多煮幾分鐘會更濃

使用的廚具:炒鍋

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