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鴨蛋怎麼保存

生活更新时间:2024-11-25 13:43:32

鴨蛋怎麼保存?新鮮鴨蛋要放入冰箱保存鴨蛋放入冰箱要大頭朝上，小頭朝下，這樣使蛋黃上浮後帖在氣室下面，可防止微生物侵入蛋黃，保證鴨蛋的質量，接下來我們就來聊聊關于鴨蛋怎麼保存?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鴨蛋怎麼保存

新鮮鴨蛋要放入冰箱保存。鴨蛋放入冰箱要大頭朝上，小頭朝下，這樣使蛋黃上浮後帖在氣室下面，可防止微生物侵入蛋黃，保證鴨蛋的質量。

鴨蛋的營養價值：

（1）鴨蛋味甘甜、性涼，蛋白質含量高，有多種對人體有益的微量元素和十多種維生素及人體必需的17種水解氨基酸，有養陰、清肺的功效，鴨蛋最适宜陰虛火旺者作食療補品用。

（2）鹹鴨蛋性寒，有清肺熱、降陰火的功能，鹹蛋黃油，兒童多食可治疳積，外抹可治燙傷、濕疹。

（3）青殼蛋蛋殼厚度和強度都要優于白殼蛋，可減少加工及運輸過程中的損失。此外，青殼蛋營養價值相對較高，除硒和賴氨酸外，鋅、其餘16種氨基酸以及總氨基酸含量都高于白殼蛋。

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