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手撕豆角炒肉末

知識更新时间:2024-07-23 17:16:11

手撕豆角炒肉末?原料：豆角，肉糜，老抽，生抽，黑胡椒粉，蔥，姜，下面我們就來說一說關于手撕豆角炒肉末?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

手撕豆角炒肉末

原料：豆角，肉糜，老抽，生抽，黑胡椒粉，蔥，姜。

肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分鐘待用。（腌制肉糜時注意，加入調料後要用筷子亂拌，不可如做餡料時順一個方向攪拌上勁。那樣炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）

豆角洗淨不切，整根下熱水裡焯熟。

撈出後立刻浸泡涼水。

控幹水份後，用手把豆角從中間撕成兩半，切成約十幾厘米的段。

鍋裡熱油，下蔥姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻劃散，不停的翻炒均勻。

入豆角，翻炒2分鐘。調入鹽，出鍋即可。

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