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紅燒全豬蹄怎麼做

生活 更新时间:2024-07-23 19:31:59

紅燒全豬蹄怎麼做?主料:全豬蹄一隻、花生适量輔料:冰糖、姜、蔥、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、鹽、花椒、水,今天小編就來聊一聊關于紅燒全豬蹄怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒全豬蹄怎麼做(紅燒豬蹄做法介紹)1

紅燒全豬蹄怎麼做

主料:全豬蹄一隻、花生适量。

輔料:冰糖、姜、蔥、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、鹽、花椒、水。

将豬蹄剁成塊,氽水。而後用涼水洗淨備用。

将豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中,并加水,快沒過豬蹄就行。等上汽後炖15分鐘,此時用筷子可以很容易的插入到豬蹄中。

将豬蹄單獨夾出,晾着備用。

将冰糖放入鍋中小火熬化,等剛變成黃棕色時立即加入醬油、料酒,防止糊鍋變苦,然後倒入豬蹄翻炒。

翻炒均勻後放入之前煮豬蹄的湯,包括花生,并加入适量的水,将将沒過豬蹄即可,直接大火炖收汁即可。此時可把之前炖豬蹄用的香料全部去掉。

加入蔥、鹽調味,盛盤即可。

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